材料：4 r# M( T g- x) R* [: I
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條www1.tvboxnow.com2 g- ~1 M: f7 k# g
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：
: @4 ^1 I. p( n6 t' ~公仔箱論壇鹽1/4茶匙8 h: S6 A( ?; o# f* Q
7 w7 e+ P y( v5 y% j公仔箱論壇芡汁：
4 r3 f! _6 j6 xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
" D7 e" M! I' Z i" e' {: X+ |# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. P, S% [# X( X+ m' i4 n: m
做法：
+ M, B" x! M* @8 A/ @8 z3 w5 l0 d T2 Vwww1.tvboxnow.com1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
6 `# h8 w" I" E) l( h2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇1 e8 z% Y) p, B% j7 x
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
0 ^: @& X* K6 G9 }' {0 O/ S4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。www1.tvboxnow.com) Y M; x/ } r2 b( Y: C& S
4 q& o# r, r) P1 l6 [3 Y7 ~www1.tvboxnow.comINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" V) e, i# G$ u
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or" f& A( O, A& x. p0 y8 i* f
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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$ h" d u& l0 e; N3 jSEASONINGwww1.tvboxnow.com( @" g1 q9 m t
1/4 tsp salt4 h: F8 g$ D" h& Z
# |+ q# _$ |& e$ D3 _! r; L( Kwww1.tvboxnow.comTHICKENING9 D; G5 X( I$ l; L8 j) B6 \! y
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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METHOD公仔箱論壇" ^' q! E y1 o: Y# z. q
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
/ T& M. ]3 _+ h4 x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
E# q7 V$ u7 E0 `9 J' [, A3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
1 v: q" b0 L; K( C4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.* A9 v1 S5 E3 W0 Q+ `' c
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% b" n; r5 W# ^! }* W! n, t: q
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) www1.tvboxnow.com7 U, \: A' O0 ` ]
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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