[甜品] 干貝蘿蔔粒

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材料：5 @3 w7 w$ E2 {8 Y& `1 q3 U
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇7 L% Q9 w( v+ |) r
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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! u; [  S" h* M) |! `- htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ l' N4 a! h# d' F# p$ A公仔箱論壇鹽1/4茶匙/ m7 F" W/ Q) F6 ~% R" j- p

! s5 k2 U$ {5 d1 F: ^: X1 O: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：www1.tvboxnow.com- W  Y# R" ^, K1 ?* l! f, c
粟粉1湯匙，水2湯匙- d, G8 g9 D+ h( D. q
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做法：公仔箱論壇/ V0 K& ~* u: V- ]( r! g2 e1 W
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
( e  R  H; T; U2 C- t! P, Etvb now,tvbnow,bttvb2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
. e- O9 ?7 ~" r. W" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
  }) F4 B1 m! A% }' q+ P% l  [. D# D4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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! }( B  @, Y; n7 a& dwww1.tvboxnow.comINGREDIENTS  O# V# Z9 d1 C) ]# b0 d
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or" N# }6 _! Q+ x% f
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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SEASONING
6 D3 [! y& v5 v3 U" ~: Q8 h$ U& r8 M, Btvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt
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9 l- p' X8 o+ S: x$ o' c" ewww1.tvboxnow.comTHICKENING
$ t* {3 V0 r6 j1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water; m- R. n9 O3 Y0 K( \) U. i

2 v4 g: p* p& T  k- |METHOD
, a! Y9 A! Z9 K1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.# g0 f  P+ a5 G; V
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.公仔箱論壇) z& a# x3 A- h4 A$ [( U5 o
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.tvb now,tvbnow,bttvb  z# |* y" p: }8 A: h
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
0 P$ m& C  h5 w公仔箱論壇Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
( H  ]* i0 E/ m9 z0 Btvb now,tvbnow,bttvbAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.% ]$ M5 v! L# [* X6 c) k

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

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