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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。2 d4 c% K- a7 z% s
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( A( {* m, X4 n7 [3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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% @+ p7 [8 e2 ^- a3 ]1 N公仔箱論壇錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 j8 h8 ]1 D9 I& T" J2 f6 u
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。公仔箱論壇$ b# j$ T1 D5 O
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+ D% Q5 S$ |+ ^0 M公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。6 g5 v2 H$ k E( Q6 I
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: Z4 J5 \1 |8 [# [- W# J; y" z9 Kwww1.tvboxnow.com協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘Crystalwww1.tvboxnow.com, \" O, O+ C" e: a6 I& E2 F
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( G. L$ k$ F' X4 w4 {: d8 gtvb now,tvbnow,bttvb老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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+ S2 k# e! a$ [2 R, ^' c夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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7 Z ~1 d2 \1 c9 n0 _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（明報製圖）
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# d8 G2 t5 A) Atvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。tvb now,tvbnow,bttvb& b4 B* V0 s& D! X9 K7 _/ d
$ k0 P7 I- |; n: f- X6 I& B5 }www1.tvboxnow.com半世紀咖央多 吃出和諧www1.tvboxnow.com) g/ O2 Z- n0 ]) K# u
, \# k( e2 u% u/ r" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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/ `0 o0 s8 _1 d, `$ y; |6 K! \) {4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。4 _+ ?& U2 U5 u# o/ _) u6 k
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。www1.tvboxnow.com0 T& c8 K% C# C$ F. I
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錦華茶餐室公仔箱論壇8 q+ c$ `, U% E3 c
8 E# t7 X5 I9 v" e' \9 ~tvb now,tvbnow,bttvb地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru公仔箱論壇$ y3 k$ R6 M& r! q) B
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電話：+60 (0)14 6147660tvb now,tvbnow,bttvb! A' _/ r" ^9 S: i3 t/ R" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 w' ?8 a$ q% P: Q( d4 S
營業時間：上午7:00至下午6:003 A: R$ z' o8 T& ?) o! ]
+ g4 d$ b M' c! I柴燒麵包 手快有手慢無
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb3 n# U7 q' V0 v( E
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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) J- x1 }" m5 Qtvb now,tvbnow,bttvb協裕麵包西廠
0 M: h6 }5 Y( i9 c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @! e- f7 _6 |
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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- C! X7 B U# O- n% ~' [; gwww1.tvboxnow.com電話：+60 (0)7 2231703公仔箱論壇6 C# r0 a% O7 T1 ]- H( w$ K
' x2 ~" U# M* h! K7 Y公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇: a" x1 g6 i% I
5 e, w# V$ q& }! T# P" O9 q8 k! [tvb now,tvbnow,bttvb清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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% T) o' @/ E3 E2 A$ C4 r8 h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; [* _$ P4 P0 A9 Z2 [
# l! N) L1 B+ h. k) U' w% F/ ~tvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶www1.tvboxnow.com) r2 Q) Z* |( Q( ?$ _
; ?1 O; j; l) m# uwww1.tvboxnow.com地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru, n. s' m& t( E* ^9 w
& M- h6 _8 `" S+ _' I電話：+60 (0)16 7211108
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& I6 |! w% X n0 }* ` J% N1 O* l6 o; K營業時間：上午8:00至下午3:30
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出沒注意﹕周一平民夜巿tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ L+ t( a& s6 K
- R Z/ k% v0 Z' d8 Y* r; X+ @8 k' @$ B& Lwww1.tvboxnow.com新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。; K/ i1 o/ M* d+ A7 D
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旅遊錦囊
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+ S7 W. o' M: b5 j2 B# v2 vtvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證www1.tvboxnow.com. V' j5 L, Z, q4 U, z7 n* E2 J8 _
' w+ \) C( | j' p" n" U公仔箱論壇機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) c" i# R( h) b$ {4 U3 e
/ F9 p: {: Q. F' O5 w, vwww1.tvboxnow.com旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* H F7 J! r6 X- v( i& O
, K$ Z, }% w g' P" m) K公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: F; J) @8 L' p1 J0 A8 ~
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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