6 z& d) p d) P1 f/ E! Ctvb now,tvbnow,bttvb由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb) s# ?9 {8 I( N" g$ L2 I) \0 J
+ Z# x& w5 }+ ?& x
2 z4 R* n, a5 |; ?% c6 Q @公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
5 t- b# |7 n4 l4 c6 I公仔箱論壇
% ]9 I' h7 c1 a- v: |6 `( r2 hwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) T0 k( Q2 Z, u1 Q, U$ A2 [5 T
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 Q i8 |7 d0 S' r b, K3 ?) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' ]! C' }& w0 u2 G# z
0 J9 E# }/ W: {% i除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
( `" Z( T! \/ I! S* q) ~
5 Q: s/ g0 L+ ?( i' Y/ q9 Z www1.tvboxnow.com$ R2 \' t2 N% ^ R% c% q
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 A! D: O1 F6 o/ R i: c6 F M& s6 }* _
公仔箱論壇& k: [* T: `' W7 x2 s/ q: T
- d, W3 i2 I, i$ ]4 Ztvb now,tvbnow,bttvb錦華老闆程道全即席示範茶技法。www1.tvboxnow.com1 g. A/ W" N/ g: G- G2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 H% ?$ Q6 D" m! d1 p
|9 s5 J% m1 v" B公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
# ?9 |( m" T: w8 y/ S9 ], j" Y# ?6 kwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com, J0 Y8 f0 K. K
 - o" j1 E3 l, ?- ?( p8 _2 {! H+ ]
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。9 J a" G" p; A5 y
, x: H' Q' s, ?: x, D( ~* b- ttvb now,tvbnow,bttvb
, M0 }8 Y- Q" @0 Y公仔箱論壇老闆娘Crystal
+ g$ @% k9 B! E( z4 q/ Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) `. @( m" E& A9 E y
& N( H x' M5 H2 M老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。公仔箱論壇; T0 @, T4 m" B3 k, [1 E% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 T" U; G, T7 O; `& g8 F
+ a) O6 g: a2 t1 d& l: h( u公仔箱論壇夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ b; e: c0 C S2 N) O9 N2 p: `
1 Q/ u7 h0 x# n: `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& \/ P4 \. a# q0 e7 F: d1 y
（明報製圖）1 G$ v0 v# U3 n) f1 |/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 q& L) s4 p
% Y* `& l1 K s+ V/ e6 c! D- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
' h) j& F0 ]% B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb( A0 I" n" O$ k& ? w# S, U6 h
半世紀咖央多 吃出和諧www1.tvboxnow.com* b+ m( C' v/ e$ J
, n) _- Z' a) y$ T4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。公仔箱論壇3 g. l v: d) H1 Z( R
1 J; }, ]% K1 Y* n; z3 o錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。% j& I! {& S; g1 `% g# n
* S |4 p! c5 B4 b' e- xtvb now,tvbnow,bttvb但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。www1.tvboxnow.com# s0 N, W) a7 L; [
. d+ I. u# V0 H6 L1 ~) M( E+ d
錦華茶餐室公仔箱論壇/ E4 l& s( f; y
: t- @- l+ V; B5 z0 t7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
2 @9 k% _$ S4 J( k; w; I9 f9 `$ Twww1.tvboxnow.com
" T6 P5 V. g d u. g( `電話：+60 (0)14 6147660TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" L" W% z2 G% Z4 d" T- c, n; W
/ T8 y }# A3 A7 R j9 ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00" K' W1 M* e6 r
% x% c+ ]- r. u
柴燒麵包 手快有手慢無
1 \& @. C! e$ }. x* Z% M8 M8 f9 M% p+ R- h' |
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 p- S1 q/ p0 ]3 f
tvb now,tvbnow,bttvb) H* C0 v1 |" _* r, ~. X T
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
" S b# s `3 @% T' c2 zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 l0 _, P5 x! v
協裕麵包西廠
* L7 O$ q6 c! b v1 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) o" V- ?5 o$ @- i8 [* O0 `$ \
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahruwww1.tvboxnow.com( m& \9 h) a9 w7 n" x/ D7 ?; ~
# i& y+ k! @2 d8 x公仔箱論壇電話：+60 (0)7 2231703
6 W( j$ @" O# T" E公仔箱論壇
2 l6 L) V; s2 f- ?8 e# L9 O營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ T6 C/ l; F2 K4 |: r
6 s3 F$ U3 t/ R, r公仔箱論壇清淡肉骨茶 蔡瀾讚好公仔箱論壇/ h5 @" m0 S( Q
/ [5 s6 m1 @, k% v0 J1 ttvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
2 S9 z- J) x( Z9 t& D/ xwww1.tvboxnow.com
, G: j; o i) A4 U$ Jtvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶( t2 v- b7 l$ J# T7 e% Y
) B, B {, e# O/ itvb now,tvbnow,bttvb地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
6 u( a! H) @) q V# F& h# ^
! w p1 d- ]/ d8 a: _7 L電話：+60 (0)16 7211108
3 W- y( E. W7 {6 }; p8 f# Gwww1.tvboxnow.com
, ~7 w1 F" u* ^ Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午8:00至下午3:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 t- q( y8 W% g4 H! I$ \1 u
www1.tvboxnow.com# T, h! B/ N/ U
出沒注意﹕周一平民夜巿
- j ~0 e0 ?2 z' R! _3 ~& Gwww1.tvboxnow.com% R5 j- r/ f b; [5 s0 }3 H$ E
新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 q$ O+ k3 G5 D6 m( M
" d+ d g9 ] @+ z旅遊錦囊
2 u1 c- S/ t) `3 G* [tvb now,tvbnow,bttvb2 m% E1 Q2 i5 }) }
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇4 r8 f9 T4 ?' P- r" d" }
6 V* m$ V3 A8 N; f. K n# B# i4 etvb now,tvbnow,bttvb機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 " k) S. v( G, Z9 e1 s' }( b
, }' H* k& ?/ F+ R8 R旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
+ H9 Y& I" d! @% D2 {" p$ a1 Fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 {7 b9 d& k+ z4 [: n
交通：
: `. K: F2 @) e# ntvb now,tvbnow,bttvb
* e" i9 m" ~, hwww1.tvboxnow.com可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
3 u, w& `7 m( x4 g q' m+ f% P
8 q0 V$ }' [& i匯率﹕1馬幣約兌2.5港元公仔箱論壇4 d0 v3 d% I* h* X2 D; r' o
: c7 ]( J! s M. Q; u2 d( Y文、圖﹕郭瑋瑋
. j( x' L( ~3 j* i |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|