% j- y9 \5 S% k! {1 o: Z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。* x+ B" b6 r! E( @0 d* W
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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. ^3 Z3 E u( F7 J公仔箱論壇錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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: X5 W$ X: Y) v8 n' G除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& p) E1 d2 R2 f: W
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# l4 K! X$ K' u: h2 {/ N7 ~咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。公仔箱論壇: ~6 j$ P$ r$ x- e
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 X1 f6 a, `7 J
/ ^6 n* `4 Q" x" X! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 h5 p2 x2 d( Z& ?0 E4 Y# k/ t
協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。www1.tvboxnow.com4 l+ O) ]3 T! s- M0 i i
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。( L6 q% c$ ~1 x9 C5 |' q
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老闆娘Crystal- e4 F4 A% x7 B
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* L c' M4 ~% k9 V$ N5 Uwww1.tvboxnow.com老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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( {" r6 B9 ~. B: Z# p1 @" x夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。tvb now,tvbnow,bttvb% @5 j, v0 l1 f
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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半世紀咖央多 吃出和諧www1.tvboxnow.com$ ~1 n" w, L( y& {* \+ e
$ F0 F- Q0 l' Z- E0 @www1.tvboxnow.com新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。tvb now,tvbnow,bttvb! t, K8 t4 x- J2 W7 x
A+ M$ I' x# x1 G) p% Btvb now,tvbnow,bttvb但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。www1.tvboxnow.com3 }5 z& G; ]5 P% S* C; A
! A0 P6 R- k' a2 k/ O& ?3 L錦華茶餐室
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru公仔箱論壇1 a `4 g7 h& y p1 x9 C- G z
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電話：+60 (0)14 6147660
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0 G8 }4 N- C' W! q( Z營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb# j/ n3 ~5 s6 M9 @ v4 V' y# T
% z/ |* c$ m: b m) l5 T n柴燒麵包 手快有手慢無
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: j' y6 T4 `8 n; ?9 E) Ewww1.tvboxnow.com錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 g# X& b& f" w# {, j
0 S4 t# y9 n* z& Q協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb, J: t+ b: X2 ?3 d& `
7 x# @* b# d# i) W+ I: ?! v地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru" L1 E0 c4 O1 @7 }. u
# S3 A9 {; Z. Z7 C B/ C0 f: q電話：+60 (0)7 2231703TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! x% B+ N4 W' x/ o1 F
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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1 p# W" L; L( x K" a- L4 C. `Crystal肉骨茶
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# Y% U# t$ O2 C/ O+ s地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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電話：+60 (0)16 7211108www1.tvboxnow.com" [! R0 n0 ~$ s p) C( k9 V. x
8 z! Q5 ?8 [8 O! ~3 p4 T公仔箱論壇營業時間：上午8:00至下午3:30
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出沒注意﹕周一平民夜巿公仔箱論壇0 \- e% r5 C# k
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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4 K: E! n: o. D# X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證+ m( s8 O8 J* I4 j N" Q. y
% b: O% y0 w1 U" @0 i3 z! T, H機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 公仔箱論壇) z, ?; o! {9 J1 m
* b3 K5 a) h |. p" F) p旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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% j# ` u- k6 k, H2 Ntvb now,tvbnow,bttvb匯率﹕1馬幣約兌2.5港元- ^* H0 W* e$ o6 w& @& c
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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