材料】：
* |$ h- u& A" c帶骨牛小腿....................4片www1.tvboxnow.com2 P& `2 h$ m3 k9 j2 u9 [
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麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: C) W8 [+ v0 n" n1 `7 q+ y
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橄欖油..........................4湯匙www1.tvboxnow.com: H3 R; }$ D( D" S9 a" m
. g/ l% l+ A3 |2 D+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味
; l. I9 G1 d$ n6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: l* b9 o8 L
蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb' S& J5 l* ?. \
! Z6 p) U: q& u Z' [tvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝www1.tvboxnow.com4 M# y9 ` @3 R3 k! p1 F
1 x- o6 U0 _4 i7 t7 Q+ C" hwww1.tvboxnow.com蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆4 i! L, z+ _6 m& u- @' O: q, |
9 o1 Q0 B: ?/ M; p4 m+ N# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒............................1+ 1/2杯www1.tvboxnow.com3 L5 W K. H* Y
. J: s7 M% N; F, c" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 u. Q, U/ ^
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【作法】：
6 m( Q" g( D* c1 {公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
( e% n4 E( e9 \tvb now,tvbnow,bttvb上麵粉
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; D2 X6 d8 i) [# s3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb b, _" s7 y f8 f% Z: y6 l
的牛肉起鍋放盤中待用/ K$ ^7 a5 y4 B% [) U% ?
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇2 x! Q, y5 i5 S2 \1 i
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉) l, q" ~0 v$ G( P( d
5 u# N7 G- \/ y1 ~9 e- j3 y8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮www1.tvboxnow.com/ r F# Y3 c* W% j( F* f' t/ P5 D
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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$ t' D( N: f4 k+ Q& c9 b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜www1.tvboxnow.com- Y5 {7 N/ M0 `8 E* }8 e* R1 H9 b
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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