材料】：
( T* E" }; y/ `) v! z5 A, Owww1.tvboxnow.com帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇& F& Y+ Z+ `5 [$ L! [+ T8 b7 v
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現磨新鮮白胡椒................調味
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6 s2 C1 F* S; w3 G7 W5 w蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝5 h+ d `" B9 F2 M& Z
9 I5 _, i+ T6 `- ^& A7 B蒜頭，去皮.....................8苞
1 a' |4 ^( i" v hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) o R- Z' Z6 y
檸檬皮及檸檬汁................1顆
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) m% Y2 a' K" U白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! J* ~+ C7 }: m7 C* d
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯* A1 y8 w% c- `, g+ B% A- j% g8 A% }
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5 B9 o& i0 X. c: _3 C2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, u/ t2 S: D9 _' q2 j
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 Q4 T0 G6 g/ Y
1.預熱烤爐至325F /170 度
. s% E+ J3 a& g! h ^6 c- d$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a& I. {+ N5 C2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
9 t) X! b, Y" }! f, _上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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) a" P8 E; o4 {/ Q" Z7 Y4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
- d+ O/ U8 F5 P) X& C/ H' r* ntvb now,tvbnow,bttvb的牛肉起鍋放盤中待用
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1 x! u) h* j$ K6 J# rwww1.tvboxnow.com5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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( M# K6 r) r# V9 \) ftvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7 a! v" ^8 y+ i; h. f: Y公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離www1.tvboxnow.com2 a3 L% B/ F' X; L+ T
1 i+ B" g- b6 ?% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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5 K3 L* f$ ]" Bwww1.tvboxnow.com10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度www1.tvboxnow.com9 \1 H i7 b4 H
$ t7 z" F4 k, X/ Y0 r7 Atvb now,tvbnow,bttvb11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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. m1 c1 h( o4 t- g, }# `6 x' A12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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