材料】： , Y0 i' M2 a9 I' ~& G
帶骨牛小腿....................4片www1.tvboxnow.com+ V+ Z) I! w. n* A5 U8 {3 S) `
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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3 V, R9 J, e' n3 x6 A0 r' t8 a1 G6 C橄欖油..........................4湯匙
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& y! L4 N, |! ?3 }公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味
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1 p; y* U' v- l h9 C. Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把公仔箱論壇! g6 a! [( \' T/ z3 B' F4 T' M
3 a8 r+ f1 G S( G7 f, A百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
) a2 y8 |7 o$ ~: o, \. }6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 @7 \& q& [9 y$ H' q
蒜頭，去皮.....................8苞www1.tvboxnow.com1 [" n3 G) s; W- n1 I5 ?: L- A
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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" Z+ p K+ o* D) H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯4 }, |3 F& b# ^2 U
' Z) M1 d* F0 t+ X* n/ B. Jwww1.tvboxnow.com高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
/ B# C( D) ?! i( {% U% {: A/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度5 n h( O" Z" D5 s
) S! h1 ~3 I; T, u/ n公仔箱論壇2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
0 r1 n6 W3 H6 a, @2 t2 F公仔箱論壇上麵粉
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% V m0 \/ e& i$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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% r+ _' k% ^+ L# E2 @+ q公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' l9 v5 B# |) P
的牛肉起鍋放盤中待用8 p1 Q" [) _4 m* @+ R( O
A$ G& E: V# i$ y5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉9 |1 i* }% ], V# D0 {
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮公仔箱論壇6 N, f H% \2 K0 |0 a- C0 l
3 S. f1 a; o" {2 i4 }$ ]tvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
, ]5 b8 f# w7 x. v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ s8 V) u+ H d% _7 d" F; y
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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