奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！5 ~7 e5 h; O7 E* m4 E( ]
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)tvb now,tvbnow,bttvb0 K' Z1 b* I' B3 K+ t' G4 l4 v" H
" V$ T4 M( M/ ntvb now,tvbnow,bttvb調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇" D+ G, O& K, V. @8 ^; f" h) p
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2 @& c" K' f9 L- H0 {! l! C把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 r' Q$ G0 S" k' d- R% v# T3 d; B
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% W/ @; Q5 ?8 J8 I8 E/ K公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 z( \$ i G
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- p5 x# V* U5 r/ p7 n
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。www1.tvboxnow.com0 p2 G# D4 E* s1 c" s4 A# G! u
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。tvb now,tvbnow,bttvb: j5 ^4 y% R2 P7 J9 a2 f
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。公仔箱論壇& `- ~$ J8 F7 Q% t9 C: @2 @# T
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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