材 料 : , H/ }: y3 }- }% d/ ?
400 克鯇魚
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醃 料 :
) D9 W; m, l8 ~ _. h6 E公仔箱論壇1茶匙 糖- U0 R% e% s5 E, V! U8 |4 N! h
1/2茶匙 鹽公仔箱論壇9 E2 V7 G1 _ E Y5 O; }
3粒 八角
7 ]) S8 r" \* I- x- U; M2片 桂皮 (5厘米長)
. R3 p7 O1 g/ b# M& Q O# B1湯匙 薑汁
' t- @, Z* @+ C& ~1/2湯匙 生抽公仔箱論壇+ n( z8 ?6 Y; o1 W
1/2湯匙 老抽
4 w1 I- a: _0 a7 T( b3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r: }, X7 o3 l; y T汁 料(1) : tvb now,tvbnow,bttvb: e0 s& e9 S/ Z6 x& f# u
2湯匙 紹酒www1.tvboxnow.com5 s: D. [) T, O- q a; K
3片 薑(略拍)' k$ h. {! M, C' t
1條 荵(略拍)
; D8 t4 x! E$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \+ Q& g0 B4 m" hwww1.tvboxnow.com汁 料(2) : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ i: g$ X( `$ v, U
1/2杯 水
8 ]) i1 N2 V/ c; P6 H+ c/ dwww1.tvboxnow.com2湯匙 糖/ t4 J F" O+ t
1湯匙 紹酒
1 x" A2 @: ^; C4 |( ~% f5 s K! ? [tvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 c8 z0 i2 J6 ^2 |: s
1湯匙 老抽
! {8 s% Z+ k4 d' B3 E4 B7 n. m公仔箱論壇1茶匙 鎮江香醋
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: ?* D- i/ k# ?. O/ W- Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
% z3 t s8 q6 u3 ^ G- B4 a4 j% ewww1.tvboxnow.com(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。0 K/ i% [7 O$ @
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。/ E. X/ a! B1 I+ Y
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
" ]2 n- \7 V" P9 L/ g公仔箱論壇(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
: ?+ l4 x2 [1 q" [! d; w$ x- m8 d4 g: {tvb now,tvbnow,bttvb(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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