材 料 : * i9 }, t! O! Z2 M0 U( e; j
400 克鯇魚www1.tvboxnow.com$ w$ x ?8 @* e& x+ a8 D- y. ]
6 p. B' Q( y: O+ K4 _: Q9 ywww1.tvboxnow.com醃 料 : www1.tvboxnow.com! W; S- i) e. T+ N" S
1茶匙 糖
( v9 K6 q6 N$ l# t1 ltvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb- c+ D( Q) Q( O1 e" X9 F; s
3粒 八角
" h R4 j7 ~: u* c$ o$ D7 s9 fwww1.tvboxnow.com2片 桂皮 (5厘米長)www1.tvboxnow.com5 i; `4 w: ?/ U5 s$ U
1湯匙 薑汁
3 E2 S/ y0 @/ x; _& @公仔箱論壇1/2湯匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb* V: I# b9 F2 T8 F$ [
1/2湯匙 老抽
, ?+ g6 Z8 w$ g7 |公仔箱論壇" c( L3 Y$ _9 W
汁 料(1) :
9 M1 Y4 P4 X7 J公仔箱論壇2湯匙 紹酒tvb now,tvbnow,bttvb; |# h) t0 H% x) x6 |
3片 薑(略拍)
@2 B" N0 X7 _9 a+ \0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條 荵(略拍)
- V/ \: E6 i+ c( d6 a1 W公仔箱論壇
+ J2 B9 _' U4 Y' g汁 料(2) : www1.tvboxnow.com _; r9 R8 T7 x9 ?7 k
1/2杯 水
' ]$ [0 h- Q5 k2湯匙 糖
\7 \, u3 S/ I' z3 {9 S$ W* Zwww1.tvboxnow.com1湯匙 紹酒* o D9 ~' l4 k; `' @) l" u
1湯匙 生抽公仔箱論壇( C& w8 H, I- }3 ]& s9 x
1湯匙 老抽公仔箱論壇$ j& o: K: k! R A9 L7 ], O6 S
1茶匙 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb- b0 |$ S) s+ R3 n! I6 H ]
公仔箱論壇5 K8 I3 H0 D' }; l( |: i- A" }
做 法 : 9 Z8 I# r# F m( d) J* }
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( p: [/ x- x9 q) y
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。0 Z% K/ ` X& M9 s+ M0 R3 b+ s X
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。www1.tvboxnow.com7 Q* Q+ |3 @/ k8 E
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。tvb now,tvbnow,bttvb% _$ A( {4 d: c7 @% {9 G
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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