材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇: O( Y) p& M" Z
白米1杯www1.tvboxnow.com8 y& K0 L/ s$ X
黑色扁豆1 杯4 D8 { B8 o+ Q. w
粉紅色扁豆1 杯www1.tvboxnow.com% Z3 `2 k0 a c- ^
紅蘿蔔2 根，切碎) T2 F: {7 G1 D9 I# Q+ |) D. i
洋葱1個，切碎* Z4 M# `9 \; \3 P
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
" Y6 I" ~, e$ u5 Rwww1.tvboxnow.com新鮮粟米粒1 杯
e9 v; o" O$ q0 a. _& P O' n% C9 D紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb) t. q, p3 q8 C
鹽1茶匙公仔箱論壇( Q- r! u, u0 ?7 o( R# { w7 R
小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇: f" Y% S! ?, U5 {7 @ Q5 d
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量www1.tvboxnow.com1 F! i/ e6 I* X% g
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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6 U$ l2 M: h0 g* fwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 p0 o" e! V
方法 3 Z& {) N5 g. _1 W5 M# o* t( I* {
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿www1.tvboxnow.com! J: G" u9 N/ G$ L( K1 m% Y" f
2. 加入蔬菜粒，拌勻
& p/ Z. c; Z/ {7 [% S3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
8 J# v; ^" B# l! [ A5 f7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩: c. @7 B9 F$ u7 D: M% X0 _
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 tvb now,tvbnow,bttvb% D6 g6 m* T$ D" p) p$ a# c5 A- u& M
4 Z' l( [5 U( @備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. J+ V8 R0 b
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的tvb now,tvbnow,bttvb, h1 q0 {- a2 F: N/ P, W6 m
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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