[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：
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蘆薈炸蝦仁
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4 c" R7 a/ f9 w9 v9 O公仔箱論壇主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。www1.tvboxnow.com# S, Q% r2 X) Y5 }4 K
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
- y- b1 Y( _% L1 t3 Xwww1.tvboxnow.com調料 食鹽、色拉油、椒油。
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. O+ q* r  R% ewww1.tvboxnow.com1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
& H0 J6 W1 G* W  i! [  i公仔箱論壇2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
. B% i- d7 D- p( L" Atvb now,tvbnow,bttvb3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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蘆薈香菜湯
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主料 蘆薈葉肉100-150克。
$ q: |  l. i5 w7 F/ F0 a公仔箱論壇配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
; q8 ?9 r# F# q  G( y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
1 S' a& z# i2 p  L' ?$ |- u9 n% X: e' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
1 q# W1 S4 t+ y8 d& U; xtvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。www1.tvboxnow.com  e5 j- u9 _+ A" F

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蘆薈素炒西蘭花www1.tvboxnow.com2 C" h) Y+ r' I& c
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主料 蘆薈葉肉50-150克
) g) h3 q9 n( D0 g公仔箱論壇配料 西蘭花25-50克。公仔箱論壇+ R4 z* B% m, u$ j3 G$ L
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。公仔箱論壇7 o" |, @' z. R" z; d
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1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
) s1 H" \5 D8 `" ]+ s* w+ o, u公仔箱論壇2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。www1.tvboxnow.com# f1 g3 v: Z; P+ L' u7 I( z  p
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
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什錦蘆薈; ~' U5 D4 r  J' v; C/ i" d

3 h, r/ G- k( Dwww1.tvboxnow.com主料 蘆薈葉肉公仔箱論壇$ [* H8 T' `' J# T( b0 K9 U
配料 山藥、藕、山裡紅
6 c: f6 v) p- \' x; ]( Itvb now,tvbnow,bttvb調料 蜂蜜或白糖。
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7 u8 e: K% w: d3 I7 H1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
& n5 w/ ]: o- d6 f. i) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
/ O, _4 W' ~  S4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。$ A: E& W& y8 x) C. h, N  o
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。公仔箱論壇9 s- g3 n3 B/ R& c
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。tvb now,tvbnow,bttvb, b& i% \% A0 j. p4 h8 ]4 i
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
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蘆薈沙拉
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主料 蘆薈葉肉- K) a  }4 X7 X) Q/ p8 ?
配料 水果
/ m" @6 ^1 X) ^5 {# T3 N. u" twww1.tvboxnow.com調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬公仔箱論壇) e1 f% f4 b' W/ j+ `

3 Q" w+ ^: d( t: @tvb now,tvbnow,bttvb1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。公仔箱論壇3 x, K8 p9 ]7 m  ]5 n5 i" |+ G+ y& D
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
7 \. g" J" [6 Q) v公仔箱論壇3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ i! q( A7 n6 x
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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$ p9 E  |. d/ @, m: R  f/ U& ywww1.tvboxnow.com蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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: a( d( f5 Y# jtvb now,tvbnow,bttvb步驟如下：* T2 f9 M2 f: L8 y% S+ G) K/ ?$ Z
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準7 d5 f( n8 e2 L1 {$ o
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分公仔箱論壇6 O/ V/ L! K/ J" f0 Y$ O2 C( c
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
0 F( {& C8 t0 s' _公仔箱論壇４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。1 f1 ~* ^0 g+ `) j4 h: f

- l! o3 i/ k/ C也可以參考以下圖片及視頻 :
: N. Y; z- s; f+ Z/ }公仔箱論壇# A+ q4 Y, J% ^* j
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( B8 T! c7 Q( Q$ A. R1 C: S公仔箱論壇
( s0 z' I# D1 |( }tvb now,tvbnow,bttvb若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
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4 p$ m; M- I* E) P: a蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
1 z1 R7 v5 u% L6 Z$ ^- x; m& m公仔箱論壇食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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蘆薈其他用途：www1.tvboxnow.com3 g* G/ T4 @/ a7 S/ x8 |
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一、美容的作用5 p- Z' W  L/ h0 y
保濕
+ ?/ `- S$ h/ j' N; f. Uwww1.tvboxnow.com防曬
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二、藥用
+ B4 I6 w9 w8 c4 [6 K0 ktvb now,tvbnow,bttvb抗細菌、真菌tvb now,tvbnow,bttvb; i5 s3 v' _. C
抗濾過性病原體公仔箱論壇9 h9 p% T: _6 C, r  ^4 k/ H
免疫刺激劑作用
3 l5 X1 U0 r" ^' W- n% H公仔箱論壇消炎作用6 I% k* b! n1 R& y2 Q: x
傷口愈合作用9 h, o9 |, O5 i$ j
增強噬菌、解毒及清潔功能7 [( I( B5 ?! }5 U1 I/ F5 \
免疫與抗腫瘤作用
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0 f3 ~1 F# k( M; g, `4 b$ Q補益：
. g+ s% p+ s! O: t蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。* H; T$ ?. L8 P% h7 Q1 z# d

, c4 o8 F: T1 K+ C  i- q蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。公仔箱論壇$ ?3 O" u- c/ o; C, S
公仔箱論壇. L/ P: f* ~; r2 p
因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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