材料：
$ X {, h* Q* o# U8 ?9 I! ntvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 @. C/ X& R6 e; D! t
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb4 O M5 i$ C5 P
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( }( c1 B+ b8 @+ @4 Y. vwww1.tvboxnow.com1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list公仔箱論壇9 t0 T( D% o/ o$ h: j4 F+ m' Q
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇4 @+ u9 x0 x* A G7 \+ J+ W9 N
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# y% F! H* N7 Y1 E+ q! v- l公仔箱論壇嘉璐小貼士：7 F: w) W3 |- I+ j
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇" \# Z( I8 g$ Z+ K4 [
% h8 f) F. D0 y. q7 s& [, T- nwww1.tvboxnow.com2.水滾後轉中火燉，火候更佳。www1.tvboxnow.com* e' m+ F$ K% {3 |2 k
( w) q- V' ^, c) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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