材料：
^: ?6 B f1 H3 s# C bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb6 S' X, ^; o' {! W$ r6 @
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。8 j; P8 M! O+ L; D0 ~! S1 E: P
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb: A1 `, w% T$ j y1 n
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇8 s+ ?% H& j6 k& `9 H: ?
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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! b& y! C0 O+ U( b h% h! p' K3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 : G, A$ I0 ?/ D7 y' M8 b6 J2 o T
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嘉璐小貼士：
$ H8 O+ J* S) b' `* c( ?公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。+ Z% w& W7 Y5 D; j
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- a$ s5 E5 h' u1 ~
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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, `# ^( c1 V, r5 O5 s9 l" N- U/ }) p公仔箱論壇4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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