材料：
- M9 i ^' e; n' G" j( x: S糯米粉 約400克
) X- t. H) _, o- r1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
$ K) j" G; C! W+ |綠茶粉 適量
: i6 Y8 U; r( ~2 o/ q5 I! Hwww1.tvboxnow.com牛油 約115克www1.tvboxnow.com y; ~& |, O, L0 p4 X% J
鹹蛋黃 9隻
" |* ^3 s3 ^6 x' T# d糖冬瓜 約100克公仔箱論壇+ K0 {. u2 o5 G' A8 [+ ], f
花生 1/4杯
0 [( P& @4 M( [: H芝麻 1/4杯
/ d M0 _. K" \- ], I0 M: W. _0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1/4杯0 J1 s5 X+ |# H7 `
砂糖 4湯匙公仔箱論壇: T0 t6 S V. y @
薑湯：* P6 {4 J0 P3 N! ]/ ]
薑 約200克（切片）
: ~! q. P' ~ ~# w8 } b: Dwww1.tvboxnow.com片糖 2.5件www1.tvboxnow.com I+ a4 b# Y+ g1 Y! \/ u
水 約2公升
" Y0 s4 }' V! J7 t
# U5 R9 [2 }/ v9 ctvb now,tvbnow,bttvb製法：
' Z; ]4 Z3 a9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
% W& L# `/ v& y; M公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
6 F7 h7 v) ]) ]0 F3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
8 D7 l, N+ R- G9 q公仔箱論壇4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
3 G& R/ d+ `) M4 R% Qwww1.tvboxnow.com5. 以薑湯湯料煮成薑湯。公仔箱論壇; l+ ~/ Y8 n k) {) L5 F- [
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
