[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 P! \- f+ I, |. @9 f
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
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做 法- k' c. j( o" n& ^; `
1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。8 p& Q$ Q. e* C7 ]9 ^5 T

8 [/ L/ M) I9 vwww1.tvboxnow.com2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。
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3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。) a. X3 g/ P$ y  N) V/ ~7 X; T0 ], t

3 B5 _( {' j0 j; ]! S2 L4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。5 m( u- j( I( Q; e4 f7 v

6 n+ r4 B& }5 Etvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 x" q; z1 ]# a& m
以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。