準備時間：十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) x% V2 D/ S! z! k) V1 F: F
料理時間：約十八至二十分鐘
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2 v9 R* {- Z- j, h( M材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻www1.tvboxnow.com K$ `& B9 m$ G1 O7 v, ^7 ]
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
. C; f* f/ E/ l; ]www1.tvboxnow.com嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 a, M7 n! l( N, f: S8 V0 Q5 |
料酒 三至四杯蓋tvb now,tvbnow,bttvb( o0 z, Q# R0 V. D( D- M( }
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~ ?, ]' E& F& H
新高滋養油 數滴（潤湯色用）公仔箱論壇: s' r8 I5 u5 d, i, j& W* f0 J
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 {8 h p, K3 u( R2 |
青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W5 E7 P3 }5 g O% s |. x
0 u4 ^4 q: i; S) P* e* B作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 s5 t) @) O2 E/ p
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
" f' E) g+ ]; F. z/ E公仔箱論壇２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
9 F/ J0 q* b3 `( C1 q3 \公仔箱論壇３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。www1.tvboxnow.com7 T7 ~% c, K# s' M1 ]. U8 h% Q& R. `
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
3 k% C" X( x- h公仔箱論壇５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。www1.tvboxnow.com8 ^: W) y9 Q3 a" Z
. V' U+ ?. p$ S+ R3 L l/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。tvb now,tvbnow,bttvb; C. y: H9 T- }+ z, T* N4 W
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。www1.tvboxnow.com' f( H- ]$ I# p: e
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。公仔箱論壇8 S2 r( v' _) K0 y- b+ o9 M$ {
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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