| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀www1.tvboxnow.com& d! U0 ?, M7 d6 c/ |7 ~8 j
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
& P% }( b3 V! Z% f `4 r1 C公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇2 h# p# o/ t4 A p
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)www1.tvboxnow.com: O, V, K4 {: ~, d; }0 z1 L
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
7 l9 @( \8 Y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
* L/ |2 J) X: ?6 W1 }, ~- {- C7 vgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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* R% {4 Z/ X5 V# p4 M醃料 Marinade* N+ G& r3 o. j1 _0 `. ~: U
混合 | 醬油1 g. @5 b6 ?3 c1 c; A; M" S$ _
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
& R" O2 x+ q |! X$ w) Doyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb# D5 w% W' C. ^9 K3 U& Y: O
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇% z+ c3 R1 N/ L' n2 l2 y0 f4 H
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
+ y* L! o3 N. W, m6 l uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁www1.tvboxnow.com) J, k& B2 G$ H/ u/ m$ m
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)www1.tvboxnow.com$ u. d! t$ U+ \1 E" W
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
5 Q* }3 ^4 Q# u& Iwww1.tvboxnow.comsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
* \" q8 U5 ^) a8 [5 q* fa dash of pepper | 少許 |
/ K+ |# x' U& }. k公仔箱論壇做法：公仔箱論壇% e+ e# t% L# R. w
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb+ D# d4 k4 s/ m) X
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
" g4 o Y: L0 t% v0 `( b9 ^( c5 G0 Pwww1.tvboxnow.com3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb8 H. q, L, _ @3 P y; c, o
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
3 d, Q( z$ E5 {) o' s9 ytvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb+ W o- o, g1 P, O! B, }
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 E8 w6 Z. @1 f2 {% S* W
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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