[中式食譜] 包君滿意紙包雞

carolfeeling

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀 0 w( j2 V% n' Awww1.tvboxnow.comchicken wings	8 只 ／ 8
嫩蔥(切段) - p6 o! i$ [1 @  w* T8 Q  Ltvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section)	2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉6 b2 I  V: ?: P3 V coriander leaves	1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb; F6 P! ?# L+ M. r+ j young ginger(shredded)	20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲) # x' W+ H- k) {1 ?9 H8 T' Q0 d公仔箱論壇red chilly(shredded)	1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)& S9 E. [; v  Z# n! Q. b! k greaseproof paper	1張 ／ 1 piece

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7 h8 i9 J% T, H& [8 [www1.tvboxnow.com% }7 Q( G/ e! W9 i

醃料 Marinade- k! I& l: i9 t$ |  E( P 混合
醬油www1.tvboxnow.com) I+ B+ J5 X. A light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 ; |& b( |' V: F8 M  `oyster sauce	半小匙 ／1/2 tbsp
糖 ' q0 b- f4 V+ Hsugar	1小匙 ／ 1 tsp
粟粉 0 b$ M, j; t0 ]; q: d8 b4 itvb now,tvbnow,bttvbcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)www1.tvboxnow.com/ A* n4 r6 s& y, h2 b# U0 d7 Y, s# S chinese cooking wine	1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁 4 B0 m$ Q$ I1 lold ginger juice	1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) ! h- I2 \- i, g- L7 F+ f0 y- \tvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded)	60克 ／ 60g
麻油公仔箱論壇  l4 n$ G$ s  o3 X$ k1 W6 I sesame oi	半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉 3 q9 e3 n5 O$ i$ G# Qwww1.tvboxnow.coma dash of pepper	少許

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做法：
: O8 o) r8 M2 A2 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。) @0 v. _% n" K- j' o4 J
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
/ M' H& u' N: z$ Z; P6 A! p9 g3. 用釘書機封住邊緣。
: F9 I, d/ n9 z" \5 k5 G公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。: N  A: F" V- x& {
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* U/ b2 V- o9 B7 x
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
2 a& l" H8 t7 W  S+ r; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Z3 D- f+ s& T: \4 O3 ]

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）

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tonyyyf

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柔

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