| 材料 Ingredients | 清水
; E& g7 [* W' V @. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
c5 x' c4 F3 U4 U( Gwww1.tvboxnow.comspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
; v# S, n! g- o# u9 i% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& T. E+ e8 c" B7 R& m& t- G
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
! j4 [- ^4 \1 d4 M8 ~- {" ttvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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/ e# D- V- W4 [" |& W. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料包 Spiceswww1.tvboxnow.com3 }* ^6 S: @: I; t
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U D0 L( [, U. ^* {! {( `5 K; L
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
3 @: l# T* G( j+ Y P2 G( @tvb now,tvbnow,bttvbdang sen | 30克 ／30g | 陳皮
- Z5 l! v1 O/ Z. |# }2 m, |% ~www1.tvboxnow.comdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
. a# A5 g% o ~2 i$ e& i9 ^chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子www1.tvboxnow.com4 r9 J. V8 L+ b* C) {1 B6 X7 n
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗www1.tvboxnow.com; Q1 S" ?4 {2 V% b) w7 ?
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮0 A' a$ I. i$ _( F. F# D. h
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角www1.tvboxnow.com. [8 I0 K, }+ t3 r \; C
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" N+ f+ _! o, d
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
3 r( H) b/ N2 y6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香. R/ P- Z! N [' J4 V# l/ L* D/ n5 ~
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. n, H9 Z" v- q4 L2 `% f* N* g; n
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草* y4 z7 J! }5 K
licorice | 3克 ／ 3g |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) x' H0 x. y0 B9 s8 ?
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| 調味料 Seasoning | 醬油
2 o. c4 K1 L& h F+ s$ g" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb: r$ T# V* O H" i! B
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽公仔箱論壇) i+ x4 W: t1 L$ |$ p
a pinch of salt | 適量 |
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" Z8 p5 N8 I. N; {; M7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P" D( i4 e, Q0 m o. d4 [www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" A3 g* w: @( w- S" n# E, `
| 配料 To Serve | 草菇# p9 L) B3 A$ {& e, |- J
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇* B P1 w8 M9 \" E& P$ f
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
5 D* g. R- v. x6 E0 Btvb now,tvbnow,bttvbtau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
5 K: A7 r( ^% D- p0 T& kfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜' x/ H2 z/ Q1 v+ ?
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
! W& |) F/ w F% Y- rtvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 適量 |
- v2 |* c* e0 C) Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ N& @/ O1 g X+ e z" o
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。公仔箱論壇2 B% I, T4 E* L2 k$ ~% ~5 e
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
; w E) H1 Y% Y8 i# F8 B' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。www1.tvboxnow.com1 R% ^! F* k2 {( ^& m0 t
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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1 E' u4 B& ~4 O" h公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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