| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* R- i5 J% T) ~0 w7 @" w, v+ |
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)' t( x7 g# Y5 n- ^0 u
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮). `$ q6 Q2 V* i( N
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
# e& x1 }' b: N' W' Rgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 ?3 L- |5 w) u; K, i
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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- X7 L, @: t. a; ?# `公仔箱論壇香料包 Spicestvb now,tvbnow,bttvb$ z P. H0 c) e( x8 Y
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
) {, Y2 U: g0 [- a5 ntong kui | 1片／ 1 piece | 黨參www1.tvboxnow.com8 R( k( w; B$ h5 e
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮% ^# a$ m5 x+ Z5 u; D2 I% s
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
5 T, w6 n! s- k( C1 @公仔箱論壇chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子公仔箱論壇% u- f! i0 o5 @8 N
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗9 Z' K! L, u: e' ~+ R
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮 n+ [4 Z4 ^6 ^ K* w0 g
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
9 H" d7 |2 j/ x2 ^. G# I0 xstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p |! K7 a: V5 e- n
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)4 x' L9 w2 L+ V, k
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
1 }7 G; M0 \/ w: [0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝公仔箱論壇( a2 G! R: J; R
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
4 h; B7 e. ]7 }# x. V' O8 K公仔箱論壇licorice | 3克 ／ 3g |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
5 r9 _3 D! ~( @# l+ z公仔箱論壇light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油www1.tvboxnow.com+ ^. s1 J4 d3 [9 G- F0 R
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽# Q. b; J: {, S0 T4 {
a pinch of salt | 適量 |
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| 配料 To Serve | 草菇公仔箱論壇) `& v1 A8 R8 J" z
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇& O% o/ Y6 `( N# m7 ? m$ Q) X
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
- o9 Z$ ^$ F' Q% V/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片), V9 G9 ~ t$ L) n1 d; C {
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜公仔箱論壇% B1 f" W# @$ Z8 c/ p2 A, { Q
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ `# K3 g y3 z
coriander leaves | 適量 |
1 H0 N' q' X0 z# F4 z% btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇/ c. W. ]5 l2 Y: m: L- K
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
9 Q) x6 }: K7 [www1.tvboxnow.com2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。公仔箱論壇9 K e/ U$ z3 q( i2 ^( C
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。- c, Q$ b# [# w- X7 S6 K) o
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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