| 材料 Ingredients | 清水tvb now,tvbnow,bttvb0 q- _/ s+ [; H
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)tvb now,tvbnow,bttvb" V# h. {3 f( q0 r% p* `1 H2 q
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)www1.tvboxnow.com5 L! R; p4 G X1 x$ }
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb6 s- t: x) K, w! S# |( K
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)公仔箱論壇6 q5 K; h9 t0 i. s3 A' N
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
: X' f+ e4 w2 t# u: \www1.tvboxnow.com
: J$ j$ [! R9 G0 C# qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& w% f& b. C4 V
香料包 Spices
* f h' W8 Q- B7 F% |公仔箱論壇用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸公仔箱論壇$ R1 U1 b; c4 m$ _$ u6 V) r" U
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
' m r4 U" _) s* Adang sen | 30克 ／30g | 陳皮
+ J1 R2 ]! g; J- j2 Z1 y6 _www1.tvboxnow.comdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎" `" W( l" I: l# G- d0 @" m
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子公仔箱論壇& {3 D: s3 g1 I( x3 O
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
( g$ y+ x/ {) K/ d, p1 i: _/ e3 oblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
S& w4 S5 ]5 Z, W! A8 ywww1.tvboxnow.comcinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角2 w$ a; p0 ` _9 }0 S8 F* m
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
, ]% S2 I! P. d# Q L- k1 F; B' l) L# lszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
5 H% w* Z( t" r( L! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 w3 J" d. G
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝9 `- Q% `9 i2 I
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
/ ?$ k+ t& O5 l9 Z, Qlicorice | 3克 ／ 3g |
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公仔箱論壇0 m) k/ m2 q/ `5 V7 E
www1.tvboxnow.com" V" I2 N% ~8 \, D' }. |; D6 M: H
" F( _9 t' r1 g| 調味料 Seasoning | 醬油
6 o& Q" n5 R2 w1 U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
/ c! [4 p( n2 Wwww1.tvboxnow.comdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽公仔箱論壇. @( H7 a( ]; T+ c ?
a pinch of salt | 適量 |
' }+ w! ]$ w% O3 {: |2 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 Y! U$ L; u/ W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ P1 n. n+ z; A' t
| 配料 To Serve | 草菇www1.tvboxnow.com# q0 }" K. v) d2 T- F% p
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇公仔箱論壇, ^% V( F3 ~# h: G3 F& n& ?& {
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
2 y" g: ]7 D1 P# A' Vtau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)1 ]/ v6 w! C! [
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜www1.tvboxnow.com! U: ]9 ~8 @8 x" a+ ]
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb9 i& T9 {- Q9 T b6 l6 d
coriander leaves | 適量 |
+ Y! B( q0 b" [. F! Z做法：
4 T" Q6 J3 G4 b) d; ]" u公仔箱論壇1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。0 n6 r) Q& c2 }" d4 N" b- W
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 ^, g# j4 I% H4 `% r
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。# w& s% A) S$ h
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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