| 材料 Ingredients | 清水
" [! K3 A' r! B( _7 ~) D% ]www1.tvboxnow.comwater | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
7 b9 K# R& L/ J8 |- L4 f x# y& Gwww1.tvboxnow.comspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 M( b6 h# |$ s
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)www1.tvboxnow.com$ }. C4 T% Y2 K7 E/ N3 y! J4 b
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
( J: k, U0 P5 ? r7 w, W& y" _tvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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' e+ |9 v4 s2 {: L香料包 Spices* {2 Q0 n7 j" r4 u
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
. G |2 m1 J( U$ J& zwww1.tvboxnow.comtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參公仔箱論壇' ^7 ]$ e3 j& ^0 k9 T5 m w
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮tvb now,tvbnow,bttvb; @1 }1 p" v" p9 J1 T/ B; }* _
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y O/ T% R, F
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 p1 p% g. U5 F
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
( @. r1 U. a: A8 fwww1.tvboxnow.comblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
7 B( B7 t0 [2 c" W+ stvb now,tvbnow,bttvbcinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
5 u9 v/ r8 N @9 Ctvb now,tvbnow,bttvbstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
/ |# h1 ~& ]) V7 y/ M# zwww1.tvboxnow.comszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
2 r* r' Q: h9 _7 o/ F, Kpepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 L+ [* O: Y; I% M1 I p7 ?% B; s" Q
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
2 u* t; Y; k) `3 D5 }4 r6 I% z: }tvb now,tvbnow,bttvbcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草公仔箱論壇. Y" B6 q% m, U* s! F9 j
licorice | 3克 ／ 3g |
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# ^ W" e2 u2 i2 W6 t9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# y$ e# p% Y3 q6 L( w
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| 調味料 Seasoning | 醬油$ E) C! T6 X! P4 o
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
; V+ k1 @; I k4 \( q0 ~公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
9 W4 k e: c$ N6 A$ Ma pinch of salt | 適量 |
0 B4 V- d* k/ P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u9 @( Q" E6 T- p" P公仔箱論壇% g- n: S1 b0 m4 F- i6 _
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| 配料 To Serve | 草菇公仔箱論壇1 I" D8 {$ h; O, N3 |2 Z2 B8 N1 ?' _- R
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇7 F8 ?6 I; g/ `+ n( J8 }, S' i
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ r& Z5 x( A. k7 V2 D3 t1 x5 h
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
8 n a; d: X" ~2 hwww1.tvboxnow.comfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
( C$ M# Y1 Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
9 x$ Z& i9 P f3 U公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
) Y; Y2 M! u3 g* i6 ?; [1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ D y) Q6 p) s' D2 U
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。# t- F3 c! p7 ~2 r3 i
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
9 l5 K# N8 z; y/ H6 z; F公仔箱論壇3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。公仔箱論壇( ~: f0 D, h; r- G$ o* D5 m1 }
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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