| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)www1.tvboxnow.com3 r! ?& n7 ^9 i2 i# v; D% R5 G) c) }: R
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
! h3 G4 i9 i7 v8 J. I2 Yconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
( Y R2 L; Y* i i: @6 Xdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
1 N9 S4 D$ E* J9 {9 ^2 f. m" gikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇- }" N) F/ s+ A( d, a
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ |3 g0 D1 P8 n$ Q$ v6 q
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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( L! `. H, q. I7 E: p# }+ m| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)公仔箱論壇+ L! ]. ]9 j5 T( K3 o- {
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
) K" X, y% J5 y0 ]3 @6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生" l0 L, Z2 r# F8 |) y. J, s9 B
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
4 m9 Q2 w' R, W+ W1 \8 Z& I' xtvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
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) L: ?! _% r. D$ _7 c, R8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 `" B* G# n3 C. f9 K ?
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥. q( g/ Y; ^* r# N- ^* q5 _
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
3 N& Y" Z7 z+ c" a J: o, cwww1.tvboxnow.comgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
: H9 _* v' R% xdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
' |9 \5 _ K& N( btvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
9 C& U. w% v: ^: ?. f6 W7 q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
: j: A7 b: a d4 F公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" H& i& s' l! f' V4 r1 N
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)www1.tvboxnow.com$ `) H+ T- h I1 C8 e
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)www1.tvboxnow.com0 T2 s7 v. H+ R4 C6 {" C( v: ?$ _
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
' n( O* p( ]$ m+ V; Z6 i公仔箱論壇brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽公仔箱論壇) B0 ^& ~- ~; T2 t. F, C% [
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" T" A/ N: x; N4 d* ~3 h5 K2 v8 k
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 w" c0 F' f) P: o
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
0 ?/ q2 J! P8 ~& ?+ u' j公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
; C- C! f$ `3 Z/ B1 n4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。3 W" ~& o3 k- J: f& V
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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