| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
7 e" _1 ] v& ^* G, V. b# X7 ?( z$ H公仔箱論壇rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
0 a1 c$ V) y3 R, }. ?www1.tvboxnow.comchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸tvb now,tvbnow,bttvb" Y, E2 s* S1 Y
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)2 Q9 A! }4 }0 f- b. h
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
7 F" c+ Z0 h4 u; k$ K8 F! Ptvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)% g7 N9 l9 o$ U4 |" w
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
5 j1 \9 n! z( {9 {& y+ l6 c, @spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
; s) |/ X% `. e公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 m7 N: T! v. H; ~9 [
3 t1 N# l. {# B4 _, K. Y7 U$ zwww1.tvboxnow.com| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
|# l6 b; a7 E1 m+ ltvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ M/ k/ `( n$ a* t
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
: [0 b0 ~6 x. k9 P7 X( }9 Yoyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 a* ]- ^* U9 ~4 G
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ Z. k2 R W& @) ]
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
0 n* a- a$ H. R8 ^( A- @( j- F2 S! e) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
9 k4 s5 V7 k; L/ O6 E- n& O9 dpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖" Q) G$ t$ F# c( m. \. p- e
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" s1 V! `9 W! }. W" n0 `
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：公仔箱論壇% w1 [0 ]% j. a
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。公仔箱論壇' {: k& T1 b8 y
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb" B& d2 C; i! A2 d
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。www1.tvboxnow.com0 i* ?" K, L+ e5 A2 T/ Z5 h
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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