| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)tvb now,tvbnow,bttvb, A( U' `6 j3 p
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯公仔箱論壇1 l7 S% r8 c6 K9 e$ E; S
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
/ G- A/ r+ r0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
: U& g; X* f: y% pchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
+ R4 q/ I2 T d7 v公仔箱論壇 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
R/ M; ~; j1 E7 Ssalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
8 _' U/ n# Y, X( O/ S. G7 X" T3 j0 x公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
6 ^- J! u4 L1 {) I% E: P red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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" |5 c4 I0 j8 D6 p7 j| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
- S% O. E- ^! s8 X- c6 Elight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
5 Y* h( G. f' }" p) O, x# N) X. vtvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油2 n3 f8 }& F: L' P" u4 |! M% ^ U
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
& @; H- o7 f: l1 Qwww1.tvboxnow.comfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒www1.tvboxnow.com, V4 O; p5 A0 V& \0 t5 C7 R2 `% B7 n
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
: H# W: `) O3 J u0 @! I0 w公仔箱論壇sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉9 e, M7 O& u& r
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. E* j& O+ ` C3 Y3 R( J
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
: I+ T3 Y) F$ K1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d( i ~7 t) z R
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。公仔箱論壇# j7 ?% F& F4 v# l: H
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
" e9 k. q( p; J i6 P. U+ K5 ^9 ~公仔箱論壇3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
( @/ f$ y* I! E' H2 G* h+ hwww1.tvboxnow.com4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# \. V9 x1 U* L( z
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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