| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)公仔箱論壇3 k5 b9 d' X9 n+ b2 E
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯www1.tvboxnow.com4 f+ n) {$ ^: y
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
0 h, n+ o c; t5 H* |0 vwww1.tvboxnow.comchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
$ q5 I9 v$ X1 g" qwww1.tvboxnow.comchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
+ P2 f$ F7 n8 @, E& J0 d chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
3 @, }' s) l0 T- \, s ^# Isalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
" w! _7 V2 |! j h6 X2 O8 j- D/ Hwww1.tvboxnow.comspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
5 v X) M" r9 p9 M公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
% x4 q/ U" j2 d+ p; t公仔箱論壇
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, l& A% G/ [% z8 X. k) {, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X4 _! P# x: L$ I5 v* y7 |% Z
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
D1 Y8 j3 N8 ztvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
8 A% `9 X9 W$ i6 C7 S6 h. o. e0 Ywww1.tvboxnow.comoyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁www1.tvboxnow.com) _6 u- w F1 Q$ K! P+ \: u
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
) C( e- g2 g, k( r' \' |公仔箱論壇Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
( w8 C' K2 m% \% m0 _0 ~. P* msesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇( x% m! m0 r$ n0 X6 p6 e7 D) q
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
; _% G. j9 p4 `6 Z8 L5 Z7 Q7 Wsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇2 a* U; Q2 z% P+ D7 C5 I
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
. r8 k, H9 w! i. q9 G: e# O* J做法：
$ c' y9 v+ n6 J$ C公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。( b' ~9 N, D& V9 p
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
o; B! F! K) ]. A3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
# Q/ a& [' w8 k3 `* N7 k* n! {tvb now,tvbnow,bttvb4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
) u) M, M# K) q( i' I, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, _9 h: W6 h' Q
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
H3 B# d0 z: O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
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