| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
& C4 E# d3 A/ P) j/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 ?5 I: M( ?
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
% x1 ~$ a8 l* i5 [www1.tvboxnow.comgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇4 C/ k1 s2 l- c/ \- _. w
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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0 j% l1 T+ s9 V6 M) `* y公仔箱論壇公仔箱論壇( _0 ~% o4 o) V7 Z9 @! x
| 醃料 Marinade | 色酒
6 r* A9 p; l% G$ F7 rtvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
- t+ G- g! n6 P2 E# i6 `% hginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
. b1 V2 u/ v$ P* G/ _light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
' S% t/ x7 r% [ p% X% n- Bsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
4 L5 D5 |% V: p- Q2 Y# F6 V; _7 Q公仔箱論壇sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
% ^7 c$ i8 g6 r7 R* x/ bwww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇1 [, s5 \. k# z/ h( F
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 V! b. H7 D( [0 ]2 Y+ C1 l
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb$ t, D/ ]0 r* @5 e# v
3. 把雞包在防油紙內。5 t' ^. G* w2 j! n5 Q) K: L7 o- t: g
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。. S: ^1 K, S1 T: x# [7 K- H- y+ w
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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