| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)" g, `2 m/ s f7 |
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽www1.tvboxnow.com, `0 u- Z. E& z" _
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
. i/ C6 v2 H# O# B2 u* W; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
$ w2 d- ]( W% _ taluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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" g4 `3 \4 }! d1 @6 `) y( Cwww1.tvboxnow.com| 醃料 Marinade | 色酒
( I2 Y( P' |; i; b$ vbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
4 o, w+ ?; ]$ C/ t. |& s6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
7 c: [+ p% y. c0 b# P8 r9 ?www1.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖6 l9 \' ]( \. m m4 t+ x# @! G
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
& E7 O' b4 y! v4 q' Ctvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
, j* }5 b' l5 P做法：www1.tvboxnow.com' N+ v" L. |7 W. x
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
: n) ~( z, F( P" r* v) }2 l2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。0 P+ n5 z9 x5 s6 v. N
3. 把雞包在防油紙內。
) l% f/ i ?( [, b) I/ k6 ~7 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
% k' x i6 o, S: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( ?5 W- i8 I2 i; S, g
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb, L$ f; F2 o6 d% F* s
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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