| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤); k+ ] _! W. X9 {, c6 ?
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
" Z. \4 H6 _! [) ~" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
7 I3 x) m( a3 wtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
3 p+ Q5 \! L+ D6 [- d公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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% T2 m- a- R1 y0 a' x# A$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' P9 R* G# E( y$ ~; y# j
| 醃料 Marinade | 色酒
( D; ^/ k. d, ?" Ebrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
5 m, k: N3 Y: ?) `( j7 R$ v5 ]8 n公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
; @! B% n+ E1 D( g! b7 mwww1.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖www1.tvboxnow.com$ A% d# f$ A' Y4 d6 x9 k
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
/ b5 _ l D ^( z, O o0 g3 N- Lwww1.tvboxnow.comsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
. c+ s' L; s' J& V% v& ~www1.tvboxnow.com做法：0 `9 g/ ~$ L5 k6 v% j) M
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
8 Q0 L; {; C( |2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
: W- y# o* E/ R7 d2 Z) ^3 O公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
1 _1 x+ u8 O1 n4 b- v( z4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇- k1 M- n: h8 t) Z0 ]. q! K3 P" F
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, m; G u% I! l- w$ ~6 {* x1 q* v
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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