| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
7 @" S# x: \" t公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
) _6 j/ N8 |: z, h {2 \tvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
% B/ [! g# B; i K; m公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( p6 T3 I1 t' x6 P
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 N3 ~0 g% a* \( m ~2 G
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
. C3 I# U) C1 n0 Rtvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ C. b5 P% v, t0 q& P4 ]& Z$ i
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖www1.tvboxnow.com' T0 E9 v @0 W0 g7 Z/ I- s
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油7 a0 y! [( g, L8 Y. S w2 u
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
) U g/ i' k3 j- {, h& q3 E8 F做法：公仔箱論壇8 j2 e% e6 Z2 B
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
: z4 f, ~7 x1 M- b公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
0 t6 ?' h8 z, O; D+ A$ ?" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb2 V) D1 Z5 ?, z ~
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
# D" @5 J6 Y L( J( j7 m5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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