| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
* j% ^2 Z* |; [+ O cwww1.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
, c8 ?$ g0 T$ _3 h6 Htvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 c V3 }* Z, S. M
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
k: X f; t. x [4 ]aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ y* m+ _$ S% p+ m( e2 J
4 j8 o2 L1 X3 o1 B; J| 醃料 Marinade | 色酒! V! D0 m0 [3 @3 J
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 B+ |: B; m6 G
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
* d4 ~! l' V8 Dlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖9 U0 r2 x4 D( [1 _
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
& ^+ ]& c7 R: }+ [/ o$ Gsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
# b. E" D9 r ^9 ~! itvb now,tvbnow,bttvb做法：
. X/ X( e1 [! j) U8 Uwww1.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
: x9 ?, t' z2 n0 D) \1 X) d公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
" T! m2 f! t, @5 V3. 把雞包在防油紙內。
. T* B- T: k( r) \1 z1 Z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇* V- U0 I1 S3 r i" B' ]1 P' _
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
) Y7 R7 D4 l. C! u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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