| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇# @: x3 r' `% ?* Y& Z1 k6 r
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽& x/ Q A2 g" B# [( A, {* y& P
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙www1.tvboxnow.com: I& A( U8 L! t# I$ [5 U
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
% F3 }0 s+ i9 F' W5 ~ z公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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3 ^' a# [. Y# B0 x公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒7 ?, [1 C' b' D4 U
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e @5 R$ V/ m9 z7 b
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
! c- o8 A' i* E* S" n' t) x公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖www1.tvboxnow.com0 s5 N& r3 t" k6 P; @; ^
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb0 q- E& c+ x2 f, H
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
e9 B7 H3 A% ~/ \( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇( N4 Q- }+ z) t& S$ x
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
]5 T* T" }2 X7 |3. 把雞包在防油紙內。& ?0 r& S+ U3 \6 a2 {/ h7 G6 E! J
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb, e0 [/ _7 Y2 r/ M
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }% \' P! K8 j( M& V+ ?& V/ d3 a3 M
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb9 E& g* \) T' G5 [" q/ F
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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