【材 料】 | A.甜麵糰2 F& _1 E6 i6 {
| 300公克 | 中筋麵粉公仔箱論壇 ]% N# g8 I4 ]! G! F# z" T0 t2 ~. Y
| 517公克 | 奶粉* C& a2 C5 U" ^/ E
| 31公克 | 細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 n2 p* O- ]1 D
| 124公克 | 鹽www1.tvboxnow.com) p0 ?, g% O- x9 s' f t) o) h+ f* Z
| 3公克 | 速溶酵母: U! N# G0 E+ r4 q d2 X( c8 O5 d
| 13公克 | 蛋
3 b: V( F$ ^: G' A. d. L1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 83公克 | 水
: U/ b" Q4 r$ \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 119公克 | 奶油www1.tvboxnow.com, J& s! `2 M, x
| 10公克 | B.蜜紅豆
7 s( g! ~4 P* D- e! Ktvb now,tvbnow,bttvb | 300公克 | 奶水1 ~) F* I! Y8 l2 R
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。www1.tvboxnow.com; y. Z5 v' X; A* d
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。# ~, a0 z4 a. F4 j
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
2 `' F4 \2 n: X9 p8 T$ k | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
/ `) N% P: W" w- I# n/ `) R w | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條2 X D3 r5 i+ a2 b; q! H
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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