奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊
! g5 \2 H2 n- }# L/ ?. Z/ @, \ T1 X; _公仔箱論壇% W/ @* c. y5 ]4 g- x" h
最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。0 o7 q. i$ |" F
1 F. @) K) I) `1 B9 W: b
雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。www1.tvboxnow.com U! }9 b5 H( O1 I2 [/ l
2 {$ w6 n$ Q W3 M3 ^+ b. `# x$ r* W
美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。: Z% ^% @0 ^ R* y" _
3 P1 g5 e8 A' G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。9 O" Y- p: s) G" N# ?
" P: b; O- ^; ]# t8 g 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
+ S( u. t6 a2 G. D: T
V2 A; R' y' r 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; Q1 H- [- A. K' }4 {8 T) l
公仔箱論壇& e4 M0 M. \2 N# J0 `* ]
出處: WebMD Health News
. Z3 c1 T; C1 q, \) D* d作者: Daniel DeNoon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% ~, S* h1 @* c6 _
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
| 