奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊公仔箱論壇 i/ Z2 l" {- w% Q/ V% G
, Z+ }; h1 Q$ L! f& A( W8 d: @ 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。
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! a& D U1 _- v7 q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。! R- v( n7 W0 ~. L& E; G
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美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
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+ i. \2 |# d3 a; }; A) m+ Fwww1.tvboxnow.com Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; {( \! Q; B E
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到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 u% E Z( ~
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明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。tvb now,tvbnow,bttvb) _: J1 H u* a: }0 O- d, `8 f
3 p! E& W. ~% P5 f3 q 出處: WebMD Health News
_) g* {% q- j作者: Daniel DeNoon
# g: X+ {9 }% A! h0 s9 Ywww1.tvboxnow.com審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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