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[中式食譜] 紅糟燒子排


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【材 料】

子排
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600公克

青蔥www1.tvboxnow.com5 ^. F$ y. e: J1 Q9 b% n

2支

紅糟醬
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3大匙


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400㏄

【調味料】

醬油7 ?2 T3 q/ T5 y" F; ?/ o; J

1小匙

冰糖公仔箱論壇* T1 r* {. F* D! ?  }

1/3大匙

米酒& [1 K1 g2 [, \) ^0 a6 m/ A

1大匙

烏醋公仔箱論壇* A- U5 k- m- n+ w; }) y2 ~) _

1/2大匙

【做 法】
1.子排洗淨;青蔥切段,備用。
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2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法1的蔥段後,取出備用。
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3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的子排炒至微焦,再加入紅糟醬炒香,續加入所有調味料與作法2的蔥段、水,用大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜燒至入味,湯汁收乾即可。
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