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[中式食譜] 紅糟燒子排


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【材 料】

子排
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600公克

青蔥8 e! E/ t; s; p; \

2支

紅糟醬
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3大匙

1 l, E- V/ t0 `* P7 m

400㏄

【調味料】

醬油www1.tvboxnow.com9 d/ @" J' Q0 w* ~7 c& o: H9 w, ?

1小匙

冰糖tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 i* l6 \# @& O0 P

1/3大匙

米酒
6 w5 ^2 ]  X# F. z/ O

1大匙

烏醋公仔箱論壇+ u. }% J3 P; T

1/2大匙

【做 法】
1.子排洗淨;青蔥切段,備用。
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2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香作法1的蔥段後,取出備用。
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3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的子排炒至微焦,再加入紅糟醬炒香,續加入所有調味料與作法2的蔥段、水,用大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜燒至入味,湯汁收乾即可。
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