[健康食品] 魚和豆腐一起吃,鈣能起更大促進作用

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吃魚和豆腐，抗老化防癌 1 F) M: N. H( ?+ S6 ^4 J

, w" t% i! u: h4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吃魚的好處：變聰明、抗老化(減少癡呆症和阿茲海默症)、預防心血管疾病、減少憂鬱和沮喪、保護眼睛增進視力、有助胎兒智力發育
& x# \/ a5 O7 D3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 v& X0 k7 g, u! Y7 y; y) U) E
2.鱈魚不含DHA和EPA，多吃無益，甚至還有汞汙染問題。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T& _4 y3 y8 y' j4 ?9 J6 t" t1 Q: F/ h

7 R' C9 L% `+ E# f" m1 r# `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貝類製成的鈣粉少吃(恐有重金屬汙染) www1.tvboxnow.com& y; ?" ~7 d/ x! C, L7 A# _/ B$ R

% S) ?8 i7 w& {+ p4. 吃魚：吃肉＝3:1
8 G9 B( w" K7 D( b9 ^* h公仔箱論壇公仔箱論壇/ y3 V9 T7 X; A+ R' x5 ^2 ?
5.大型深海魚(鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚)少吃
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$ }% p4 e% k8 m9 `tvb now,tvbnow,bttvb6.多吃Omega-3含量高的魚：魚頭刀(又稱飛虎)、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、土魠、魷魚、透抽、小捲、花枝、烏賊
6 o1 Z; v& D' p% E9 E  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `+ Q; h9 \  \! e2 J公仔箱論壇7.蝦頭變黑是自然現象，煮過的蝦頭過紅才可疑。
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6 s9 e+ q  a/ v5 \8 \0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。 tvb now,tvbnow,bttvb; u& w* H: }: y# ^, T. P, U

% E* k  p2 [) k7 G( h4 G- U 江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。 * |" r, {. A5 g% u5 i* b

6 S0 k( s. @8 z5 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb 江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 U+ B/ V2 [' @

/ L/ t9 f: y8 H* [' Otvb now,tvbnow,bttvb 其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。 公仔箱論壇6 t; T# o. ^$ F% H! j: ^) g

$ K6 `4 C4 d2 J  [: N) w/ f& vwww1.tvboxnow.com 其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: k+ u: Z7 k, n

7 s4 {8 v/ |- Q, lwww1.tvboxnow.com 不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。
2 p! L' G$ \* i$ m5 h- v/ t3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u. m4 R9 d5 E) D6 E% z; z$ bwww1.tvboxnow.com 江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、大陸水產少吃、價格離譜不吃、魚皮、脂肪及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃(凍死細菌和壞蟲)、烤或蒸或煮為主。