; N2 r9 L4 p( s% \+ X+ n" e/ {
( S7 h- ]& J0 j6 m* ]5 G' twww1.tvboxnow.com特性：冷菜，當天製作 www1.tvboxnow.com- x0 N) t0 |& O. R9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |) `5 [. C. b# x( l
備料：草魚、紹興酒、醬油、桂皮、八角、薑、蔥、白糖、鎮江醋、白胡椒粉、老抽。 www1.tvboxnow.com( w5 p/ L, C' u
1 k' \3 v! ]3 K( Z; g& I 作法：
8 D* J( l" L& r/ K5 d& S% gtvb now,tvbnow,bttvb
; y4 J3 d& f* F$ H* D2 z3 \0 r; wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 購買草魚中段，對開切斜3公分厚片，可請魚販代勞。 公仔箱論壇4 f" Q5 O1 b1 }# G; n [
公仔箱論壇. h* c: Z* t) {1 L
2. 用少許醬油與紹興酒醃魚片，每5分鐘翻動一次，醃10分鐘以上。
! }3 Y& B! t' _3 _: f5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L) X( G+ l3 e0 \3 ^; N u$ K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 燒熱炸油，油溫要高，魚片先放在大漏杓裡，以最接近熱油的距離，一次放下鍋。操作時務必小心油爆，而且只有魚片剛下鍋時，才能略微翻動調整，之後魚熟變硬，再動就易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) L$ V. P1 `3 p( i% J
tvb now,tvbnow,bttvb A$ r! |8 C4 x. m a
4. 見草魚片呈茶褐色就瀝起，再度燒熱炸油，回炸第二次，呈現深褐色即可瀝出。千萬不要溫油久炸，把魚肉給炸乾了。 www1.tvboxnow.com3 Z+ w2 ~0 R/ D U/ q3 J6 ~+ `
. o* h4 n3 G# }% m: ^ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 另起油鍋，放入拍扁的蔥段、薑塊、八角、桂皮一起炒香，加入醬油、紹興酒先燒出香味，再加水、白糖、鎮江醋、白胡椒粉、老抽，將味道調整到鹹甜並重。
+ h) {: j5 j1 g' S7 k. S r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; _, F9 B' ~/ g% N
6. 放入炸好的草魚片，開中火，以澆淋的方式逐漸收汁，湯汁不必收乾，待色澤愈來愈紅，淋紹興酒增添香氣，起鍋前再加少許香油。 tvb now,tvbnow,bttvb# d9 c. G, Q) J$ [" s7 g/ h; f4 U
' ^# m+ |' E( ^/ w- ?& |/ C5 R
|
發表於 2013-4-5 03:52 AM
| 
