材料：00麵粉：12/3杯
( K- `' e! D3 f5 d: `+ ztvb now,tvbnow,bttvb杜蘭小麥粉：1/3杯1 Q9 U2 S0 v* }& h- y$ {4 U9 p" ?& e
雞蛋：4隻
# @. N( L: @$ F& V4 j% B* G公仔箱論壇橄欖油：2湯匙' U6 W; `" Z0 m9 V" B
海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇# ^" R! E& h: Q H; W
帕爾馬芝士：3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* K6 S1 v6 O# }, c
Pancetta：8安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- ~% R X. D( T+ z/ g( Y
忌廉：200克
. F9 N$ t! t Q& E6 B雞上湯：50克
" I% M( j) u k/ m4 `5 u# Ywww1.tvboxnow.com菠菜：1/4斤
8 F( M& W7 D) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. [! @0 C8 Q% u: K; l/ ^) M小貼士：
: g6 d$ V# K7 r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。公仔箱論壇( ^* b! c P( w W1 G- r3 m1 ~) G# l
& {0 j* E/ E ~* k* O公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。公仔箱論壇, W/ C- T' M0 V2 ~2 E. ~
' O7 ~$ C* L" o4 W' H3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
, g: ?" Q! J0 N1 U8 u) z公仔箱論壇公仔箱論壇: y5 H" _# S9 ^
4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. d/ B; `3 d# I
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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