踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。www1.tvboxnow.com+ Y7 [1 {! O) u) [! h
0 E* o% m( F* }! Q; _8 B% z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。3 \4 N6 b* f% r2 C
) K5 C5 Q$ x/ g+ t0 b4 }* u1 d蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
5 Q8 z* s( ?: Q+ Z, O公仔箱論壇加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
* i6 ?! s" f! g4 S! V
2 M+ x+ z9 K* N公仔箱論壇南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
2 \, ~# ~ c/ r9 N6 y公仔箱論壇公仔箱論壇& A1 B* a D5 x
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。tvb now,tvbnow,bttvb' k: m8 j Q+ _
& V( A r! M9 @: vtvb now,tvbnow,bttvb星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐% Z( D% X8 t, n6 W$ j
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭公仔箱論壇$ A' Z* J" E5 `# _& t# T; l
日期：即日起至4月28日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ ?/ d9 p& e1 D* a8 o
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm% V0 Z* n6 f9 p- ]4 D& ~
價錢：成人$215、小童$145
& ?0 G+ k8 O; A A Vwww1.tvboxnow.com備註：另加一收費www1.tvboxnow.com# N& {' Q) t1 c+ @; G" W8 H* D
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 \* Q6 x0 |* y; w0 J7 W/ \2 y, n( f
0 ?7 @3 u8 h* Q3 O, |% ?2 n& Q餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
' S' v% {! G# Y2 N! ~% @* |tvb now,tvbnow,bttvb
6 J; f& l9 d! W- z酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
# ^* K% L0 @: c( K
* _" s( @2 l, k由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
( G- d2 @# u8 J& {, c2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; p; i# m2 s, y9 S( j' \
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。www1.tvboxnow.com E! R K7 ], Z2 F, O1 G
1 ~/ M6 `% Q6 ?% Vwww1.tvboxnow.com優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# R5 T% Q6 g' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ `- c! b7 [* @5 j
萬麗海景酒店The Lounge
: ~: M, W' O! K1 F1 rwww1.tvboxnow.com地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
2 X# q0 K' I6 ^ z: _/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至4月底
: ]) p5 }# u& \6 Gtvb now,tvbnow,bttvb時間：3:00pm~6:00pm
6 l0 L/ v/ m* O- m v/ d9 b價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
/ q( G% T& B* w% n4 _3 _' a8 u5 t3 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 w1 C, c7 Z& J$ y3 @+ T
o/ m! k9 w2 T* l. U; R本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
8 d7 v' ~: p3 ^# dtvb now,tvbnow,bttvb/ l9 G4 t" }" q' v* L3 O5 p1 m
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。www1.tvboxnow.com# q) \7 j! z; |; \; v' I
8 m; O6 x* w4 I. B o8 a( c" ]2 i永和蜜蜂場" q* E1 v6 O% d( G! x5 g. L k
地址：沙田排頭村
( {6 X7 _7 \% [3 {; x |
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 