| 材料 Ingredients | 鴨
3 U: m' D* E1 V2 G$ m( _duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
9 z6 S! F0 {7 U+ x& u8 i. Etvb now,tvbnow,bttvbnoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
* f; M0 @- K" c3 a2 B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ j7 z7 q1 O- u* L# C* f
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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4 K$ J9 n# B6 Y& m' ], Q1 z6 @公仔箱論壇| 藥材 Herbal | 枸杞
. u3 k. u; ^6 f4 \. {& C; w% f6 ztvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
8 `, \) U2 P) e& cfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
$ x8 `2 r+ T0 I* }) i; _huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
& V4 g' U5 N) h+ z, K* pdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎0 n6 [0 e2 _1 F9 i* U- l
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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5 V* B0 {# J7 r Z公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)公仔箱論壇- K- i( ^9 O# ]
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
" }' V; y+ ^% G3 d wlight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- l7 N2 F% e' y5 t
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: P7 `+ [8 P3 ]) L
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
8 D! L* r; B/ Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: A. s& y& a! {6 h- V7 M$ w3 N
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" L3 N. }+ `6 L2 c& ~( ntvb now,tvbnow,bttvb| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
1 {# n, z; y& N; t0 K. {spring onions (diced) |
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& r, b' X1 h8 Q. ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% T9 H, B/ C" Z, }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- Y( q+ U) I2 ?
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
; x$ ]) m: Y+ u( t+ Y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
' V% W) m/ }' U0 w1 z公仔箱論壇3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。. H3 S* {( T$ r. M
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
# b: H$ f3 R/ X7 H; o* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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