| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ v. l2 ] Z8 X' N7 _" C' ~8 a, S
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
/ _3 m4 t+ [! N# znoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
3 t# S6 W+ }- S' U7 G9 U9 Dtvb now,tvbnow,bttvbwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
) }$ v; B1 r0 ]/ R; u0 hwww1.tvboxnow.comsugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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www1.tvboxnow.com2 o6 R8 S4 {5 G0 B. `* J+ L% i
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| 藥材 Herbal | 枸杞$ q/ U2 R0 ~. U% U4 p
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
* t# |- C( A! t5 B- w1 dfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
8 K1 z$ J5 l: V5 Wtvb now,tvbnow,bttvbhuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
" q. B+ X: ^6 gdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
2 V) a. @* o. ^) \" N* v. Xtvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
9 b# t6 ~( \ p% j& A+ E7 u! I1 E公仔箱論壇dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
/ [ s; x$ D) rlight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ a) l" @% e9 |5 ?' N* O6 T
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)6 d n0 x% Z4 h8 P V9 M, s
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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- X% Y* A$ G# l公仔箱論壇| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
3 H: w5 O. r+ j+ Owww1.tvboxnow.comspring onions (diced) |
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- a+ g& p G8 A' K7 `: W做法：
1 t I+ E" e x( j1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。tvb now,tvbnow,bttvb# }# S8 |( a( n7 L# E' L# x! P' ^
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
+ C9 l. i& D ]- o% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! a: u$ B2 \8 k: z* w" x
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# X" h8 B" N
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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