| 材料 Ingredients | 全蛋麵www1.tvboxnow.com7 ]' W8 T" L0 Y8 Y7 O
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n8 e: P! k4 }3 r
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)" u9 y4 M9 x {0 l' m w
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮6 l; Y' s/ b( _5 A/ Z0 ?4 E
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
( J6 x- [8 S8 ewater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
1 N% ~( @+ h8 [0 z5 G* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯/ Y: _( p8 U' y4 g2 k, m
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)+ W& f- H& X* w
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
" @, j3 X, F6 d$ T; hfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
! p: ` R8 }5 J$ q8 h$ K- w, b& v. I, Stvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
) i1 h) R z% ` _ P9 Slight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb: t5 T+ Q9 Q5 J' e5 ? t g
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! ?! e) S7 D% K: C! M% B; H; G* v
a dash of pepper | 少許 | 麻油6 c6 W& K, u7 M# m6 K9 f; c ~( V4 V
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：www1.tvboxnow.com5 P6 J5 r* G7 m% _6 S6 n2 Q- D7 n
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。; C- D& [7 v. ]! T5 L
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
- h+ O" U/ d( i, Q% x; O( r" z3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。1 ^4 K( j+ ]- g- T+ I+ m
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。www1.tvboxnow.com5 K: q$ l! y9 W" R9 \: X7 n1 O, R
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） ! z5 ]" j( e- {+ ?8 _' M
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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