| 材料 Ingredients | 全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- v3 }9 f& |) m7 h
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- T* I, I* z8 C' ]
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
0 _) n3 A! B* X" J( y3 _! Gtvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮0 ]: r. ~6 S3 I( H
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水www1.tvboxnow.com8 x- D2 @" x/ j& Z ]3 ^% r
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)www1.tvboxnow.com7 {0 j( _6 k+ M( U, r
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
. q8 ?5 s' ^, V6 w- h) o3 ltvb now,tvbnow,bttvb superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇1 E- S0 B# W, T; [- t
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
/ _6 o5 Z8 x' n# F0 J1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
1 C; ~ U& ?' C/ C3 M) O* ]/ rwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com; S5 S m6 d& x
0 z/ z" \2 m9 T" w" {# T- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
( J' ^- C; L! osalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
3 z2 ?, P! t2 s! x3 F公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
3 x0 }* _" }3 swww1.tvboxnow.comajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉1 F$ W. T4 r' ?* g" K. |
a dash of pepper | 少許 | 麻油
+ f- ?( }& Z/ x d( ca dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：7 W+ l2 {9 t. J; ?4 P
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。3 s. T) I- P' j8 z- a% S
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% W1 g' i4 d2 m2 d9 [" L/ k3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
' A1 F% U- j( {3 S( m2 \$ o0 m% K公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
, I# G, i- v. y" m6 E8 _5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb' q$ H9 a' V/ \/ A! h; ]# r/ m
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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