| 材料 Ingredients | 粿條
( z% E: I/ o, a& ~8 ^. G( F* [+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
; i& i* v: R5 owww1.tvboxnow.comoil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
" i" |' m; |. I4 d( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油3 N% P. q3 ~1 [5 x$ r
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
* e, l O5 |8 x* | Iwww1.tvboxnow.comdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb8 F) F ^& W+ o* n& b
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
# V. T% e0 k$ F$ A* ]* i) o# K( Y0 hlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
" b1 u1 g' W* owww1.tvboxnow.comsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
, y0 V9 J6 ~4 d1 Q. ~9 T( O r& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
# H4 p/ W1 `/ Atvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽www1.tvboxnow.com8 O/ e1 s" x7 o# y
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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% d) Q- z' E9 ?www1.tvboxnow.com" L+ M6 [. Z1 h# ?! l8 ~
| A 料 Ingredient A | 雞肉( _$ B0 ?0 z& s7 t8 ~7 t
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉www1.tvboxnow.com) {' o) H% V: S
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇/ M1 W/ x) e8 s9 P$ P# {
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)+ Q# ? f& f, _5 r
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心www1.tvboxnow.com; e M- D8 _! a
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
; b1 v& n/ ]& j1 S" Y, A: dcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）www1.tvboxnow.com0 Z0 V8 d4 \3 H/ r( e
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
3 \$ [4 u+ K% }. k1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% \- ]& m+ [/ D7 k
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
" _& \. T6 ^3 g6 U' y& ~公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
! G3 m& o5 g! r1 @( R! R9 F4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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