| 材料 Ingredients | 粿條
) Q1 `7 s5 h k3 ?4 {9 {9 Owww1.tvboxnow.comkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 o' p+ ]8 W& I- i9 F
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇1 W$ c3 V: u4 r
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
2 A1 H' W0 E a& n/ ~light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇1 m9 o( D3 E+ t0 r8 }1 v1 s
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
1 S$ U3 V) Z/ e' I$ W6 z7 t* z3 L公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
( e, y* b' ]- h$ m% x公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
- h; G8 A, F4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb# \- E' X$ P, t* z2 }5 D
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
) q1 D8 v' ~" X1 y6 ]; O/ Psugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
* e+ u8 l6 c6 i9 R$ z6 G公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
, v& T2 {; k& A8 Gchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- f, L6 n+ [: t O/ C
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
+ D. f1 K; h2 v/ [, s. ishelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
2 ]5 s/ |; k! ]8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇+ ]# `% Q0 A; h* i) b
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb, o' p7 }7 m/ [, s+ @0 }
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
3 z( V2 S8 o& t( C f; k7 Z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。egg (lightly beaten) | 1粒 |
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! ?1 T- g# s) f4 t3 t, Z做法：9 _! O1 M, G5 r8 Q
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇 n2 z$ @1 H: ]
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
: A" m+ {7 W6 a& j5 U ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇( f! X. k3 a) O
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇" d) j* M! N: K3 b+ {, b# E" [
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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