[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" ?$ a. R, y2 ^. N) X kueh teow	350克 ／ 350g
食油   \8 k0 _& U! A4 ]" M" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) X; H+ J- g, N9 p garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 M: A: s' w: p+ }" \ light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 ) n7 {+ C. E' e4 w& gdark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

; C9 `  j0 ~/ \# a  I8 \9 d  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M4 `6 h% h) h; M' J

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汁料 Seasoning
上湯公仔箱論壇- I2 \/ e( S! V; A) N8 L chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 * V. n% l5 r# O! y* w1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 ' l) E# i1 a! T: B* H" Vsesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 - }+ z9 ~" a1 p$ e1 g3 npepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb5 f) t( z, x' {+ l: J% l  v sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 , F) x5 D' U' K, gsalt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉www1.tvboxnow.com( @; ?* v# c2 P+ S! r% ^ chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉公仔箱論壇$ I3 o9 z" e1 @: D* r pork	6片／ 6 slices
蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s7 G: r+ X! h5 A- m shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條); r# o, @; G" j, Z: z squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心   w( m) i% P$ i$ k  @; dwww1.tvboxnow.comchoy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)www1.tvboxnow.com4 E% @5 b9 D5 C& b cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） 4 Z* o- `& @5 j8 J7 y' t. Megg (lightly beaten)	1粒

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做法：
. z" c/ r( o& o* ?  v* C+ V4 i& F+ iwww1.tvboxnow.com1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇+ A" ?$ J8 x2 N& h
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
, c% h' @# f" D3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
) J/ \% M$ c) e2 f% {& ^8 [" Qwww1.tvboxnow.com4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
  ; h6 L& D( a$ E! L公仔箱論壇                                                                                                                                           

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