[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條公仔箱論壇! t0 w# F& ?& W7 A kueh teow	350克 ／ 350g
食油公仔箱論壇4 }2 E$ i* Q, r$ \ oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)' }' Z) n4 A/ [ garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 & Q. o" Y, b; l' N( P2 R# l" `www1.tvboxnow.comlight soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油5 T" O* H9 M- A* R. C# x5 U2 H dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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6 o. |8 f! V0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

汁料 Seasoning
上湯$ A6 f+ m* r7 [3 f* ]. M9 C1 q1 O chicken stock	500克 ／ 500g
醬油; F. o& e/ ^; `% Q/ c8 g light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ _) n0 N  F) Q sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 4 r2 l" t5 a) Q% Z. y( H( Tpepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 0 b7 G2 l! }+ w. R8 a. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽公仔箱論壇6 T% ?" r. m. O; N salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉9 p8 i0 F' Z5 ]8 |/ I chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉公仔箱論壇, W) o. I( C- \8 F8 N pork	6片／ 6 slices
蝦肉   l4 j2 e/ C) m0 b$ Z( B% Ewww1.tvboxnow.comshelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb6 g! \+ H7 g3 `) E, k0 u6 ]2 X squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 $ O* |8 t3 Q; |, c+ d+ Uchoy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)' F8 f: R; m5 Y! ^, h3 G cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）2 }; a& s- n6 d' K# U5 o, ]# y2 V6 J egg (lightly beaten)	1粒

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做法：www1.tvboxnow.com6 }* o, q- h0 W" y& v' p, [9 j; q
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, }* z$ J$ O1 O& W, R$ E$ Q& o
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
+ M4 @7 g8 T8 R( C3 n0 V! a* ytvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb4 x! G  X7 e. t: E& q) U( ?
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
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