[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條  Z8 \; Y& v' R9 G3 O! \$ v kueh teow	350克 ／ 350g
食油! }9 |* y; M% L* Q6 K6 o oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) ' M4 H2 D0 a% W6 ?" S( v公仔箱論壇garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油公仔箱論壇7 {8 U; t8 t" f5 J light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* N! {( i: a4 f# S dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

  K0 H( k- C3 t1 a' p3 ^( C& K/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 n; w3 B. K! J, e
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汁料 Seasoning
上湯www1.tvboxnow.com5 _/ R2 a" Z7 N1 w chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 0 @; n/ c4 u3 U/ a# `6 Z( O6 @; r4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 2 ^* _. m1 D0 y9 Y: y6 d, a, {3 s  asesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 8 n2 E* O* T9 ?公仔箱論壇pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖www1.tvboxnow.com' ~2 [: l! V; q. x: x. g( S* N sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 ! b% J  r8 v/ X9 \$ Z1 a公仔箱論壇salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉   M5 f( u* j( \www1.tvboxnow.comchicken	6片 ／ 6 slices
豬肉www1.tvboxnow.com+ q  r1 c7 q) S% B pork	6片／ 6 slices
蝦肉公仔箱論壇3 J7 r! e, [7 G; _: n shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) - w' X7 {* L; v: Tsquids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( q8 V- d) C- ]4 L# g) n; G, Y choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) ) j* }0 ^7 H- D" j6 pwww1.tvboxnow.comcornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） ) F: k  N& E& L, o, @( Twww1.tvboxnow.comegg (lightly beaten)	1粒

9 G6 d% I! x  O' t2 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 |% v: m. h' x0 _
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做法：
  E: n6 W% Q4 l% S# \& _' u1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。6 D2 j: Q- M: e. F8 r- _- _
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
( _& m( H! Z6 \0 A公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
% a" S9 Y+ Q8 n* Mwww1.tvboxnow.com4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb& d$ ]8 X. [3 P$ @1 D: m& R& X

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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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