| 材料 Ingredients | 粿條
- l' r( M4 x0 Z& F' I# s* U4 F# Ckueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
, |0 c7 r2 n N( ]7 x4 n0 E$ `tvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
1 b+ T0 X3 q/ l2 ttvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
, [1 o) Y% A( ~- k$ g7 T公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 l. Q& _0 M/ r: @! h+ `2 P
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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+ Y- L# [2 ^! ?| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 _/ Q1 |, a* i$ {
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
1 k' H6 |- N& h2 V! ^light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油( c; g, F: `. Z
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
2 M$ G6 [6 u7 K2 d% C, Epepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
4 m# {. P" H! G% R$ B' D0 e7 h. y公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
. I- O' x) A7 o% |2 b$ r; U: a/ Q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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% H7 v, x, ^4 d _www1.tvboxnow.com| A 料 Ingredient A | 雞肉
# s+ ]% _ U6 }* r6 l, ~公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉( ^& v7 q+ q7 a8 j& |4 g
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
# T; E. ^- j9 I0 p" E5 U5 s' W- Lshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
c# O9 ?0 c6 Y( ] z+ B, Msquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, Y$ }$ Z t! P# e0 z" M q
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)8 m0 }% A$ `/ x$ u
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇1 X. m1 _' Q4 K% b5 a L5 _& u
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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6 k" ]. W$ x- q4 A* @; Y% Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
) j# R: J O9 G( b: I* P* x1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
1 p6 E9 ^3 d: c; \! G8 w) q8 g8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
4 w" l# ^7 w. r) u: A2 {$ J9 _公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。www1.tvboxnow.com% z0 ?( n/ C6 a
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。3 @; E% v# S" Q
i; P; g% m# B7 z& A3 Fwww1.tvboxnow.com -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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