| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)www1.tvboxnow.com! ]$ ^$ |( i8 A* C
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* a% N/ C! C3 ?7 B
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
- U) W9 e( b' w. P! mtvb now,tvbnow,bttvbPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇. M' k6 k7 A2 T) y
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
& l4 [5 c3 B slettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇; J- U5 m1 {# b$ U, p
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇4 Q/ M' t! Y/ v- j4 K
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
- E1 C/ i5 x' Q' Ushrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
4 V- k* r( P0 b) B# r! gtvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)www1.tvboxnow.com* d+ o; k$ w% B* q: }/ g( p
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ B: C; j3 I! D' @
Chilly padi | 4條 |
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& }; b4 Z. S8 J: x" xtvb now,tvbnow,bttvb1 A& @; q) I+ q: b T/ ^0 F
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
8 j2 n5 k0 Y. f3 M' X2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)公仔箱論壇+ g; Z! T% \7 M9 {2 j9 b
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) j& c- z/ q! O
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
- p2 _1 }+ }; a( Z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
( X3 {. o7 Y- D3 R2 Jwww1.tvboxnow.comlemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
' {8 T$ z( y0 Y6 X9 ^www1.tvboxnow.comtorch flower | 2支／2 stalk |
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1 M) |/ h8 `9 H; Y/ @2 d2 `) _公仔箱論壇& J H5 x9 |# ?
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊www1.tvboxnow.com' U8 P: N8 U# d* h4 v+ {8 H+ o+ c& M9 \
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, v" _7 J. x! j9 F
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
# g, W5 \7 q3 Nsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露www1.tvboxnow.com! _, M& x: P$ n/ r% ?
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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: `6 N- u- A, h5 t9 d3 L9 v
| 香料 Spices | 小紅蔥
: k1 G- s0 b3 M( i- L, xshallots | 18克／18g | 蒜頭 d. |5 b7 |5 p8 F6 q) F. W
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
0 E M0 m$ p5 H$ I8 Obuah keras | 4粒 | 馬來棧
5 n# ~. U; w: rwww1.tvboxnow.combelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
! _' k% O! A% v. M2 N公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 f, }" O* R% s9 F# S
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)www1.tvboxnow.com% C" {1 l- C/ q- k+ ]! n
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾2 B) E8 q2 L: N) i
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
6 `- U' H6 u( G3 Z$ E: {/ m公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油4 I' X/ U( F) D2 X# y/ x2 H! Q; N
oil | 2大匙／2 tbsp |
公仔箱論壇5 I! [8 B4 m, N" _# B9 {
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/ F" v& ^; l M5 Y4 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇6 }* J2 e+ Y' ^4 b2 ~9 `* r
1. 將香料炒香。
8 J5 S# s' }1 q& {2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
1 z' C6 @6 N# z* [3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
6 S7 P* x6 }9 b; z* |8 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
- H$ G: p5 L; O+ X& f! F! [www1.tvboxnow.com! T# r+ _: i. k5 E# L# M) D
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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