| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
/ p; u1 S0 L/ T, P, EKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ x% u! B/ d4 c5 Y
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb, K9 e5 D7 o& z
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y$ O7 L6 v6 P7 J
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 \% `7 y9 M$ r$ `, ^$ Q! L
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋www1.tvboxnow.com( o. N6 x7 h* i# Z( y
Eggs | 4粒 | 食油
1 R- I+ @1 K+ x( R2 _% ~www1.tvboxnow.comCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb F$ R& A9 j2 f" h, Q
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
& @; F9 `9 {/ Ktvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ a# [6 G* o: p) O/ F4 z
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）www1.tvboxnow.com2 a0 T- R9 ~. q" M& O. ?, x. [0 \
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
1 Z; L& L8 e9 a- _! ?% ^% R( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
+ Y2 u( ~$ s8 {( T ^. e% S Jtvb now,tvbnow,bttvbDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監www1.tvboxnow.com, q7 g: x$ r/ N
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb; X! P" \* ?5 z3 z; ~2 {* j, Q. ~
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇; u' Y# X) T/ G$ P! \
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水www1.tvboxnow.com+ L- M C8 q, [
Water | 少許／Some |
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做法：www1.tvboxnow.com" e& g. h+ ` n* i( y
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
. G8 {. b. ^' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。( ^9 `) T+ S# [
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。公仔箱論壇, B# H* N: ~9 R0 n$ ]4 O) Y
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 q, _) x7 O. a* n1 C
3 c& L w- ?( p/ Y5 k: O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# v9 Z3 W( V- G9 J& a/ J
注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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) O: Q: i+ U" |7 y  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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