| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
3 E Z6 X9 `; y& ktvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）1 v. b% `- E- ~2 ^8 @
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）- Q% Y( U7 C4 G3 N
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
+ v; G |8 D( w) R$ m+ P& L0 {tvb now,tvbnow,bttvbCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
7 a' y+ P" |1 B) Mtvb now,tvbnow,bttvbPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
& m& [) {1 ]0 @6 l5 e+ S; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eggs | 4粒 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 k' m( D. ` G3 X2 w
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 W: |/ d. K! I
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）www1.tvboxnow.com3 x7 V4 W8 a) Q, g3 e
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
0 T, W+ T( P2 x) z6 n* Qtvb now,tvbnow,bttvbDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）公仔箱論壇) x; S5 i; N0 C
Shallots(Pounded) | 10粒 |
( Z" W# k; i8 i( u' F( m6 N8 w| 調味料 Seasoning | 醬油www1.tvboxnow.com" I ^4 S t. J* s% k. m% n
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# X8 P Z4 y7 o' w: s/ z, u
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監4 U# E0 l# d/ \+ E0 X4 L% y$ U* d6 x
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉7 D$ b& a3 ^ U2 G% C0 I
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
7 U) P/ t' w8 [* \+ q. I公仔箱論壇Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb' i' O' w7 `! w9 m
Water | 少許／Some |
8 W/ c2 L, V2 D, h. htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com% A( G7 a4 F3 |1 _, |" I; A/ e2 x
做法：www1.tvboxnow.com& j8 O: [7 W, S" a+ B; ^
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
! _8 V/ G, y" B6 X" H% ^3 Ywww1.tvboxnow.com2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
; ` k$ {; h& K @3 S4 g9 R. X2 H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
7 Z& ^: O! I( n X- Z7 d4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
8 C* u$ |0 ?# C8 Z* T7 U) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 ]) G. w K r3 l/ C+ @2 C
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。. [! A6 L7 t( Y) q. x3 e
% { h' ]3 x: l/ _3 _6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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