| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvb now,tvbnow,bttvb. k+ |% q$ A9 S/ K
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
O7 z0 k9 t$ W$ \9 G; ^" rBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
" V6 H8 }: [; x* F: _公仔箱論壇Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）8 f: u+ M6 w+ l* t
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）* Z b" X' b6 e4 ~7 Y% R- Y& g" G
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋www1.tvboxnow.com2 |4 w/ l5 a/ U1 }. c" m
Eggs | 4粒 | 食油公仔箱論壇( R1 h( s! g4 z; h4 Q
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
9 S4 x) h1 Q4 Q. swww1.tvboxnow.comChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
# |1 S8 e3 G) z+ zwww1.tvboxnow.comRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）$ G4 U" L( p- E. E& x4 C1 a% E
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）0 x4 ~) t( t4 p+ O$ M' d# ^- R: s5 @
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
6 b; Z2 ?, u$ x Rtvb now,tvbnow,bttvbLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
$ t' p8 `# w5 h" otvb now,tvbnow,bttvbDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監tvb now,tvbnow,bttvb- w4 L- Y- E0 ` ], I9 p
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb" D: V, v6 x# Z0 W# [
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
. n+ m% a5 n. C; s3 ?tvb now,tvbnow,bttvbPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
' Y$ G: E V% l0 |+ stvb now,tvbnow,bttvbWater | 少許／Some |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& m+ Y' Y0 h
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
0 c y- I: I2 ^$ m* X4 l8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 k* |; m1 F4 _: F4 W. e
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。www1.tvboxnow.com3 K2 T) F' M0 C
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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- q& t0 R/ a/ c) v; ?+ e) ]* F. h' k公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。! [1 a5 `5 m* |8 r1 g& l' F
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9 f( F% q- S# \: v! W; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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