| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
* E3 \- G1 k/ u. ` I# Iwww1.tvboxnow.comKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
7 {! v) n3 ]: S$ Q/ k: Y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb; b" K" g! u- f- c( j" u% V) H2 a* Y
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
) ~- y( g8 P7 kCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）+ T. ]/ Q( ?, t* a* A
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# I) N B+ z8 \) a& l7 s4 K
Eggs | 4粒 | 食油
& Y# O2 u5 A. Ntvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
0 F# z7 I$ F7 L- B3 ]Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
: K9 R* @" S. j2 P1 i$ C. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
5 V9 t1 l) Q+ l' W, `" K; u2 Ywww1.tvboxnow.comDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
6 E) B9 I; [5 Z9 L0 y3 |$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded) | 10粒 |
' i b/ Z" e% k) }www1.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 醬油公仔箱論壇6 t/ E" |7 C- [, y5 S2 O
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
4 X! K4 k( A! J* Y1 ?( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# ]0 {0 N q& s4 n9 ~6 R2 A9 y: R
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& g m$ [- I% K, u0 j
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! {) t2 O1 F* T0 t
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水www1.tvboxnow.com) b7 D5 e4 U; k3 T2 v( Y9 K
Water | 少許／Some |
tvb now,tvbnow,bttvb( I b" \9 Y6 k% L1 m5 H M* ]
0 b- S/ n% O6 m/ ?3 e) q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
f/ p" L8 g" G公仔箱論壇1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
8 x8 K5 I$ B" n! l7 A+ l' q& [! S2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
. w0 \2 J2 K( @5 p+ V, ~: {# _* ~3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
- b( [, H4 @1 j* j( Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。5 f2 A- ]; Z" Z* p& w
3 o; {& r& F- a
$ k9 D9 s t! G7 Twww1.tvboxnow.com注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
( U& W( v: C7 T: A+ y
2 ]" ~/ K# z3 s* n4 |tvb now,tvbnow,bttvb2 C- k- d, V: s1 b* }0 h& E
 炒粿條
4 V. |$ {# V9 j/ O% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x# S& ^( s3 n, @3 ?
|
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 