吃水果有益身體健康，但有些人認為飯前吃可讓身體直接吸收營養素、增加飽足感，有助於瘦身或減重；有些人則主張飯後吃可幫助消化，又不傷害腸胃。到底何時才是吃水果的「關鍵時刻」呢？7 G$ i% U4 {: L9 h
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( T7 j, Q6 F3 K) W1 z飯前吃水果還是飯後吃比較好？詹淑雲營養師表示，原則上都可以，更重要的是每天攝取蔬果量要充足5 L0 q; H; G, [/ j5 X% x* V
: R5 Z# u0 ?7 D" i9 O6 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 n# v2 @2 i# m D
飯前吃水果 直接吸收營養素
9 h* i* y. N2 P9 l D0 M公仔箱論壇苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，水果含有豐富纖維質、礦物質和多種維生素，飯前吃水果可讓腸胃在避免其他食物干擾的情況下，直接吸收營養素，維持身體的正常生化運動，尤其是維生素C可促進鐵的吸收，幫助身體形成膠原蛋白、分解胺基酸，並減少葉酸被分解破壞而失去活性，以及清除自由基、提升抗氧化能力，預防身體機能老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' D" [5 @8 D$ t; d+ @
飯前吃水果有直接吸收營養素的好處，但有些人主張飯前吃水果可增加飽足感，減少主食攝取量，進而達到瘦身的效果。不過，這樣肚子填飽飽不等於口腹之慾獲得滿足，饞嘴的人仍可能吃其他食物以求慰藉。公仔箱論壇. a3 @( m/ a0 p( G. }
此外，柿子、葡萄、梨子、山楂等水果因含有大量鞣酸，嚐起來不僅有澀味，且若與肉類、海鮮等高蛋白質食物一同食用，容易使鞣酸結合蛋白質，造成腸胃蠕動變慢，甚至導致消化不良等腸胃道症狀。。
; a0 {. \# ?5 T$ B2 M2 S# r1 ]5 O, hwww1.tvboxnow.com飯後吃水果 輔助吸收促進代謝
6 Z1 T$ r- w/ [/ x rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，人體會自然分泌各種酵素幫助腸胃消化食物，若是飯後吃水果，成分和營養素可轉換成輔酶，幫助消化和新陳代謝，緩解因消化不良所衍生的腸胃道問題。
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) O5 Y% J9 A3 R8 N7 S4 S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，詹淑雲營養師表示，無論是飯前或飯後吃水果，重要的是均衡飲食，每天都要攝取足夠份量的蔬菜和水果，才能維持身體生化流程和代謝，並促進健康。所謂「蔬果579原則」是指：公仔箱論壇- p8 f) Y( H7 M
- 兒童5份蔬果：每天蔬菜3份、水果2份。
$ u, T! V0 `, W& e+ f6 P: n1 w8 j - 成年女性7份蔬果：每天蔬菜4份、水果3份。公仔箱論壇# y% i# D- l: {6 R! Y* V: U# X
- 成年男性9份蔬果：每天蔬菜5份、水果4份。3 e8 W. Q+ {' Z2 g) `
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發表於 2013-4-11 01:02 AM
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