用料：
& h! @+ F" j; G& _4 u2 U1、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb, N+ B E: x7 F0 Z& N" e% l
2、毛肚三兩。( m6 l' [. _4 w2 t+ O6 K* \8 d
3、淨鱔魚肉三兩。
4 ~: C) U4 [& ^2 B$ E+ B) Jwww1.tvboxnow.com4、黃豆芽二兩。$ p8 M9 H8 a% j( {/ a$ L
5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇" L: g4 o/ ?# d: ]$ C( M i
6、熟雞肉三兩。9 b6 Q B! X# Z. H6 j: l
7、鮮紅朝天椒半兩。
2 [& S/ B7 s- `, X6 _www1.tvboxnow.com8、蒜苗四棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! _: ?+ {" [9 |, g U
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 p- s& ]% K6 N9 _* X
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb# i% P, U3 T9 R* B+ ]
11、豆瓣三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' u5 Q0 U6 a N: `' B
12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb% O( Q( B4 d! B- B
13、蒜半個。
0 x8 i6 {7 A) v# x! o& i" w" Q& x14、白糖一大匙。www1.tvboxnow.com( z0 D9 H8 g% d! ^. v4 ]: S
15、醋三大匙。
" O) }2 O$ l& Q* b8 g6 M- T$ l公仔箱論壇16、料酒兩大匙。2 I! D% y3 ]' f9 [3 ~( ^
17、水澱粉半湯匙。
# |' _ m0 y/ o& M( @2 B6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、鹽、味精適量。
; E: q/ M/ W, B8 ^ h" ttvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。
8 N" ~) ~9 |" |$ U( U+ j8 _tvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。
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9 h1 q* D3 q$ f做法：
" H2 q n6 a3 J% {. D$ _; k公仔箱論壇1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。6 o& h; \, _8 B; l/ M: E7 I
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。公仔箱論壇% q! M4 C2 V! u. S
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4 g: l. U P& @4 D ~( g+ }/ F3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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* _9 t# R. \4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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5 G o" w) W# o- G3 z6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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