用料：
# ~ T* |3 a# H1、血旺半斤。" S3 E+ X C# Q( q
2、毛肚三兩。公仔箱論壇, J/ a/ D, a, [* ^/ c/ E/ }
3、淨鱔魚肉三兩。/ C; o+ [" l ]" K# J
4、黃豆芽二兩。tvb now,tvbnow,bttvb' V( M x+ T) @5 Q- k5 ^
5、火腿腸三分之二根。2 N6 u7 Y* i) L
6、熟雞肉三兩。
/ r8 P. ]* b r' h7、鮮紅朝天椒半兩。
0 B" P( R9 i- n4 l9 h( f8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 {% A7 V2 r2 I9 g
9、花椒兩大匙。6 Z4 I' i8 v: L
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
4 w) [8 l( k7 s/ ~5 q4 a公仔箱論壇11、豆瓣三大匙。7 K! `1 {* w1 _3 u8 J
12、老姜一塊。
5 ~: W) \5 o# e: Z2 z4 F- Mwww1.tvboxnow.com13、蒜半個。
: \9 ^* |% J7 ?/ x+ k公仔箱論壇14、白糖一大匙。1 R3 F- {3 u6 Y. t" f# p
15、醋三大匙。
l( q3 Z- A* B9 e, [5 W16、料酒兩大匙。
: e' O: f7 J4 H$ V6 E% h2 `www1.tvboxnow.com17、水澱粉半湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& U5 f! ]# Z
18、鹽、味精適量。9 u) A" H1 x" `
19、湯或水約一斤半。
8 n; D- l, D+ [! ?. J20、油約二兩。
: S5 V! W1 F: Z- V( [- A% r9 @4 s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A2 t% Q8 T. T b" U. g7 ^+ W做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% j$ U& ^1 `
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。www1.tvboxnow.com+ H8 o% e6 ^$ c6 j3 d0 s
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0 J2 R! m/ C1 v% Btvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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! ^. w8 O# @* m% N4 @/ r* d$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 c D4 m$ h0 z% N& Y; N0 @
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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0 _+ I( R" M) U" ~7 S% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。& J$ u! A3 f1 k8 Z8 H
3 F$ d+ o5 B) r' M+ T ?# C3 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ^0 H6 k* E$ V% Q' t
" K4 X6 j' ]6 e3 j7 Q2 b0 C$ a9 Q; X5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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0 D8 B6 V) t/ Q! |公仔箱論壇6 {* W( Y1 I9 U7 e8 q/ d
, b, f$ B# B- s1 q& D: G: Y" J* P7 s6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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