用料：
4 m7 U6 l8 i6 J' Gtvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 K: ^4 e2 T* [& k- D% W2 `
2、毛肚三兩。& [0 k: _0 F& V) ]% G
3、淨鱔魚肉三兩。
) J k5 Y( O& l4 |+ lwww1.tvboxnow.com4、黃豆芽二兩。
/ P# C0 A1 r" z# A/ ~, x) Z% d公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇* G! m3 j: I& k, S1 A. H/ D# ^
6、熟雞肉三兩。) Q! W# S7 D% E* m
7、鮮紅朝天椒半兩。
- e* p+ Z% F4 |4 H; T2 y2 G( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蒜苗四棵。公仔箱論壇0 f: q S* x- J5 @
9、花椒兩大匙。1 b$ y( K$ A8 Q
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
: b* g" O% { L' V11、豆瓣三大匙。
! S2 j2 r6 m7 c ^$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、老姜一塊。3 [# Q* i1 ^1 T( G% h- }3 L4 R
13、蒜半個。www1.tvboxnow.com2 d. a! v2 P. P" u0 y
14、白糖一大匙。公仔箱論壇 z% M' ] A) ]% d
15、醋三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 L7 i1 I0 W6 A I' Q% v# B( X$ ^
16、料酒兩大匙。/ y9 `0 K8 a/ U) b% l9 I
17、水澱粉半湯匙。
6 c' \$ W; s# ]( I4 @! C% z18、鹽、味精適量。www1.tvboxnow.com/ C% h2 V$ W, E# u: \( ?/ I
19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb" Q( x3 Q F4 B
20、油約二兩。
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做法：- o4 Y" H" |, c2 O
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。/ F/ s7 z: ]% g `9 B' c6 P
. I! j& y7 E5 X0 ? B2 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m, M+ r4 H+ J- [3 X7 s( P
. \& S$ J+ m: |8 [' L9 ]www1.tvboxnow.com3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 K- H4 |& m7 T& \! G
7 Q4 r5 I. s G# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P4 j3 L; M9 J$ U$ I1 H) w4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。3 g1 r+ E0 W6 A8 m1 u' a8 w* j
" d) {& U; K3 E3 F1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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