材料：（4人份）公仔箱論壇! C- A. r* `5 E- B! ^- ~6 H! E
, {* x9 s4 L8 rwww1.tvboxnow.com花蟹1隻（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; X* B) g1 g/ e& g, ?
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. y6 [+ r1 P" Y% V- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒1/2隻
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紅椒1/2隻
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8 E4 k0 {' U+ D+ E: W5 j5 N) |梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 U+ J6 @5 _3 i/ p$ k( U
: e3 Q9 V1 S* m# b6 Q/ Vwww1.tvboxnow.com菠蘿1片
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/ \! Q! o0 R B7 d7 E% u' f2 F' @tvb now,tvbnow,bttvb 調味料：
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: L) j8 S% T% V3 @9 U3 ]公仔箱論壇酸甜汁3湯匙
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/ i Q2 a) u+ o: |5 ~& i& K四川豆瓣醬1湯匙
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4 M+ b# t% ?% Z9 F& I" ]公仔箱論壇紹酒少許
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( `9 Y) G, @- A: J, L4 }1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。* e2 j8 W1 v, _* {
! e6 x/ @3 f& P( N2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
8 m' T6 p; d7 ~ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 C5 D% `: ]; @! E9 ^& A; v- Z
9 _5 [" S2 g$ {8 c; b2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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