[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
+ B' k# Y: ^: w* S# g/ I! A公仔箱論壇1 g! C4 m- N$ V- f2 Y
花蟹1隻（約1斤2兩）
+ O& S! _1 a7 C0 ~, b$ u# j& I公仔箱論壇
/ g3 e5 E3 |" h蒜茸少許公仔箱論壇7 E/ g, E4 P( p$ ?2 r3 E% @
- @9 G, J2 T0 `. c; x
青椒1/2隻
7 h6 Z% F) f1 Z. _1 |
7 ]" Q* S0 P$ H* k6 S, p紅椒1/2隻
' {9 v* A& B7 M% ]# s/ Y
! Q+ F3 \% D* a; {2 z2 M% z* U8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒
, Q3 O, K" @) ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# L: K. _4 L$ u. ]8 g( M; M
菠蘿1片www1.tvboxnow.com3 K* h1 N' `& h; m
公仔箱論壇: u3 b' Q! e6 M- i7 a' _
　 調味料：
$ P% e5 u& P3 c' D' F  b  Jtvb now,tvbnow,bttvb. Q  P- \/ {8 f; K
酸甜汁3湯匙' h! y0 ~# G/ j* X, ]) B. d4 Q
3 X7 G% y3 m' b; i" G$ T% w: V
四川豆瓣醬1湯匙公仔箱論壇* y" {) i9 ?9 \

! P, A7 R8 S8 C  n. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 c2 H5 g4 o, A# A
公仔箱論壇8 n$ B0 d2 Z( L6 [  l* D& K) h, L1 O
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
: X2 ]( C7 y& l4 K4 C  v. K& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 b+ Z- Z0 A0 S6 M; R
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
4 i; M. n# `* X) `) H! q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 d9 F% x9 j" y+ {
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
5 V; ~, V; m. B/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?2 b  o1 W8 E小貼士：
$ m4 u: V  P+ ]' X. K6 t2 v- v1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
4 B- p% w0 G4 u7 y( @7 ^0 c. E
$ {9 ^, M0 |6 X( o) k2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much