[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
% a1 q5 s; v/ M  V  z* M公仔箱論壇
* ^' W! H# S4 w. _1 \www1.tvboxnow.com花蟹1隻（約1斤2兩）www1.tvboxnow.com! j, ?% o2 S0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' n' ?. }  ?6 ?7 N
蒜茸少許
) E$ }* v/ R4 O4 z" }
6 P0 o! s# e. K/ V$ u3 ?# k8 x, {www1.tvboxnow.com青椒1/2隻
* k' |& C, h0 z  @8 {8 i8 J% w4 Jwww1.tvboxnow.com
1 x$ Z' F0 W' v; M. n8 B% ?) kwww1.tvboxnow.com紅椒1/2隻公仔箱論壇6 X  U1 t3 Y/ A" c& ~4 ~4 u
tvb now,tvbnow,bttvb: p, ^, s" [0 x4 F/ B$ G# h
梅子4粒
  i2 r" O% x; ]) ^
; D) W. ]7 s% ~, O9 {1 k公仔箱論壇菠蘿1片
, j5 h0 H: i+ g- i" U4 etvb now,tvbnow,bttvb
' s8 V5 E) E. |( F4 T) h4 Qwww1.tvboxnow.com　 調味料：! Y$ P3 Z3 {+ B0 L
www1.tvboxnow.com3 k7 U- V6 H3 e% b* Y
酸甜汁3湯匙公仔箱論壇' K2 d' o2 U9 r$ G* @
公仔箱論壇# C& Y; I9 T1 M; D& j
四川豆瓣醬1湯匙
4 K$ }7 H% @; R2 Cwww1.tvboxnow.com
7 P1 l1 t" J! t, U9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許 　www1.tvboxnow.com- Y$ R( _6 k+ p9 w* W

* q" {* l; ?9 d8 ^www1.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 c- _. S0 p7 w; J2 l

$ _( ?$ P9 D9 L1 I% e9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
; l  l7 d; L7 n: e- xwww1.tvboxnow.com
* c- x7 _6 z% h% r$ h公仔箱論壇3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。/ I, H1 u( L* j/ C- D
' k* a- {1 M/ V
小貼士：
+ F4 r. z" N( L2 X1 ~$ F. s1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 Q1 [" m9 V& ]8 ]

# M9 J( o) C/ D+ q! @公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much