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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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# C7 B( S- M5 i/ Ftvb now,tvbnow,bttvb汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
: S0 p, |4 m& Y! x }1 q& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 z0 }5 v! c. D' Y* h4 A
做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。公仔箱論壇( |' _8 M8 u! f+ w
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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# Q" `6 C. I5 l# k0 K. }3 b2 e7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ R9 D# I( L% D
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貼士：
& b8 f2 a9 Z3 }& n5 h( K$ N1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
8 |+ F6 d: D5 P- r* O! s+ Q2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；公仔箱論壇 [, B9 G* W. F/ C8 L, `; O0 Y; @
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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