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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。公仔箱論壇5 J' w- h/ B# Y) S9 e3 v
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。* v! m- L, ^% A" \( K" z
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做法：
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" Z* J2 a) E: p; F3 K1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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; j' k, G! |' j$ Y8 Q公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。公仔箱論壇: g! t7 I0 j& G! W' K
6 j. Q9 o9 x7 S! p9 u- B3 M' l/ l公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
* t, x; E: C) r. h% [4 n+ k" G& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B+ R) B- g0 X' S Etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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' c% `& ] I! C# ]' A$ N4 k公仔箱論壇貼士：
. }, A- v/ a1 P公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；+ O' {# L8 h1 _7 s! k! n
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；4 J. y1 p7 k9 X$ X! I
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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