「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。
' }6 ] H* C. Z( I9 d* b0 @
+ Z$ M# _4 a2 a/ _3 c2 Y/ h0 [4 G& ]5 n御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。2 V# F; M+ y% e2 z; j* j" h) V
4 y9 p: K9 A: H- i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。
$ \8 n# g* S4 g9 j, M, Y* o/ Dwww1.tvboxnow.com
1 m8 ~9 K% R2 Y" P$ g% K) {花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。
v2 ~: _# p1 v9 E# Y! H! X* g* m! }1 {
www1.tvboxnow.com3 N0 S& |/ W' @0 W6 R
地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場公仔箱論壇. m, c; Q$ a* [3 @6 ^
. D! [: v' K M9 a+ f, [ z- {! H- ?Review TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 o+ y% W/ r. a4 z3 e5 K5 a2 I4 H
環境氣氛：3tvb now,tvbnow,bttvb }! E: j8 n# ~
好味指數：3.5
7 w: @: C( S( Y. I5 L（以5為滿分）
9 k# h$ V2 Q m/ M1 j必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜" e# L/ D7 O g; C" D
人均消費：$80www1.tvboxnow.com0 u$ [: j9 d6 t2 w1 D) A! K& w8 t
|
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
