[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

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　　菱角素肉汤公仔箱論壇7 l& m3 Y, G/ n, t* |
　　时间：30分钟 5 y' o6 E: K9 y7 T& n! @
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 $ r& R$ C" |4 {( Q9 z+ c* W
　　调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O" s8 [8 B' V* ?. h9 L m" J
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： + p4 ]' p. ]1 N& ]; I$ M) U
　　A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* z3 I/ }( u; K- @! C. T
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U; m" x8 A7 z) {, u
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。公仔箱論壇7 z9 Z) k/ T" O W& R0 D V
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。+ J" V4 y* k9 I- E

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 : q  @0 F/ _6 n3 X& w- i4 Y
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 $ p1 I9 X  ]! ~9 A
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  T+ N* r' `( n; M
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 www1.tvboxnow.com* A! A) v& l9 b# p; g) j
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 L4 v# U0 u( e

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　　四神素汤公仔箱論壇0 x3 j3 y1 d( c6 F0 ^
　　时间：25分钟 $ h. p# S6 T5 z9 [/ D7 @* j
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 b y4 q1 X7 I
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 6 a( ^3 V! O* f6 X3 @" u) f7 I
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* M; U: I# d* Y, w% o

　　素馄饨汤 www1.tvboxnow.com1 i, y$ [. W# K) y: t
　　时间：30分钟 ' K" r+ {$ s% C i/ j
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5 z7 o# E ? @# h- I2 b/ V
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ x5 j7 O% Z. G
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 i: P# s- q
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 . E0 e" F) |, }5 e% r# f/ c% Y
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。公仔箱論壇. F) \+ ^$ e6 k1 H/ Y1 {
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 [4 w/ V; h# v7 ~
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹 4 K! b; f, ?6 x! O+ B5 X
　　时间：30分钟 / e2 h$ m2 E# K2 e: p- f
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 $ G) p7 J7 w" J" K2 \
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。公仔箱論壇. W6 n6 h, q0 ~; l
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 www1.tvboxnow.com0 M" ?, S8 n s, x* ^# J. f
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 + C6 m( N) z7 @- ?. y
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　莲子素肚汤公仔箱論壇8 _3 `* H9 F6 n3 a
　　时间：40分钟公仔箱論壇5 L+ a3 v8 l* o; O6 g5 A- u, i
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 www1.tvboxnow.com2 n6 z) `) M1 Z+ F3 Q6 e/ M$ l. e; \
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 Q X7 k( N, O F: f
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ G8 {7 n% W! ~& P! F+ f

　　同心汤% E) L7 n+ ~1 e+ B2 C
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! z5 F* L6 T! W7 Y0 V9 F( y
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 - a. ]6 u- c; i' y
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 www1.tvboxnow.com: w, E' Z! A% V7 O% I
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。公仔箱論壇; Q( Y% p% M" ^1 R& b$ n: {- o
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 - m* o2 ^3 {' \# b' ?
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。www1.tvboxnow.com2 ?: r% x% E* F% J* ]# w

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　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇1 @, g4 v( v( j3 l& A& X+ F. G" Z
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% H& ^0 O* M4 Z7 n* v! w& `
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。公仔箱論壇4 k+ \: l5 S5 H r$ g
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤
　　时间：1小时 www1.tvboxnow.com/ |' n# t% f2 D2 w) C# {
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 ) Z; \' {3 r, N
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb" f, v; m' e0 J- N# r V
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 - c2 q. W9 x6 E
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

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　　素肉羹www1.tvboxnow.com7 K9 c$ F# h" h, \* e: Z
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 - b" l/ M6 s5 C5 l  i2 `. Y
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： www1.tvboxnow.com9 j/ I' A+ r6 [) G0 k7 a
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 $ d9 [& O/ V0 C7 }& o: y  B, \
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 P" H8 E( F9 L! D1 |' P
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. V7 j5 V/ r9 o  o7 R% G( r. Z
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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