冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
2 |$ i% M/ m4 W1 a: \) Q公仔箱論壇 时间：30分钟
4 K7 w/ s: ^' t( p Ywww1.tvboxnow.com 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
2 K' F* F' _& p- f# C 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% {: E9 q; D- @2 f+ q
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇* j! u4 I' C& F& z" p
做法：
/ q C* ]+ \# {- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇2 G# K( Q% [& G$ M* @
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 4 T/ H: W/ l5 X- C7 h
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 www1.tvboxnow.com& Z& h: G( \( u0 k4 e
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb" m$ O% E" r' c! A! U! F
, G3 f% H, r7 a公仔箱論壇 南瓜奶油汤
i8 \9 m' G/ G* ]' Q7 S9 [" }tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇4 b0 R i* R- w7 {
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
4 b; _4 l7 L. n3 E0 [6 f# @! O/ o公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
+ i( N* I+ t" P3 v" T 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb I' D+ z9 R$ W) g h2 F h3 L
做法：
3 q2 m) x, G5 Q5 D6 ?. l* Z7 z w A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
) P8 b( Y- ?( {/ itvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb. {2 X/ N6 a5 b$ j" S$ ?9 c
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。% Y( a% ?' s+ I H4 H! F7 w# ?8 g; E3 R
" a( E" c2 H2 ]# O, | 四神素汤
/ R4 t: {( N4 i' }' T+ w$ d$ Q 时间：25分钟 www1.tvboxnow.com( e0 Q3 @% K# s
材料：四神料4包、素肠300公克
, I6 L+ I+ A- B2 Wwww1.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 }9 [) F0 J
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R6 a8 i* u. k4 Q
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% v# ?0 t- u2 n8 p- H6 L+ T
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
& u( B. T& R- T: j0 g% Y B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
5 X1 f, L' u. P9 Y0 gtvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 www1.tvboxnow.com0 ~& R- ^% J* D( |8 x, x
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素馄饨汤 " z Y! x& U2 j/ M
时间：30分钟
4 f4 Y- i; X+ d6 [; V: R1 q6 R, B) a公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 8 d8 ^' n* o* \! Y
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
1 d2 c- X0 Y$ z Iwww1.tvboxnow.com 要领： tvb now,tvbnow,bttvb% F7 V2 q" q' r d6 S3 M
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 . I+ s; k# V- h/ W. p+ {& Q
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
/ B! c/ B3 }. [ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% a" n$ C# m8 P7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
: ^, h/ F1 E* @ B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z, P) R, A$ ^# m. |9 a
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
Z; x; W4 E- }+ a4 J0 s D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇! V( W6 C3 t% X8 B
3 \$ U4 ~( t7 U! A公仔箱論壇 面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ _3 b: `, w3 J
时间：30分钟
' n$ L, O4 G$ t: }公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
- q- U6 q- h# [ 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
! o3 |/ c. V' a: ]( W; ]tvb now,tvbnow,bttvb 要领：
+ F. n3 j7 K1 A5 H3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
: K( h" V2 R% ^+ M B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
9 `6 Z/ ^4 \; N+ K! ]www1.tvboxnow.com 做法： 公仔箱論壇' b( M: W, [: V1 G/ B
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
* P" _8 r3 m: F; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
( m4 `7 G! D7 x7 u0 x& s5 x C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
9 H1 N2 i( ?4 M) Y! \1 X7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L1 ?6 x3 u9 u! K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤 ! \# j) N( W8 i0 a$ J) ~2 ]
时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 G6 h' ~. V% c1 J _ R
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 & y% [ e7 D5 w2 h8 m" ^- L
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www1.tvboxnow.com% @ ?. s* t4 H. w4 K
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb" [, d8 I9 r+ u# R& c5 F
做法：
- C0 x, l5 x: v1 Q7 l8 b A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
5 P0 B% t6 Z( X. r# P3 }& N0 C1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 c; y6 k2 N7 v& N7 j( p
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 Q0 ?" b/ ~4 [1 f8 l2 C
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同心汤
2 ^, f& q1 {- Y) p& N* @5 y公仔箱論壇 时间：30分钟
: w) c5 }" [" K7 J* V: G0 ` 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 1 m2 z+ b8 F6 e. z$ ~& v2 g
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
; Q5 n5 D7 E2 o 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇* l6 ^& H# n, I# V6 Y) J
做法：
8 |- r+ \2 k6 I1 z# f, Q$ [tvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 # \) k* S1 d+ R0 B- G: z
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
/ e7 k& E" M! a C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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- n: m' D/ }/ e2 i& i1 S2 l& f2 F公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb8 V; P+ j/ ?) m" J4 l" y# _3 ~
时间：30分钟
/ [" A# x# g2 H" H1 ?0 K! x& D( O公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb; V) C2 |# s2 D& b" L. U& t9 N
调味料：盐、味素各适量 0 n' \; I# i) u# ]% D. X" F
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
& ^3 O( X4 A1 V7 B7 G3 E 做法： 1 {/ b* d" }) i9 L1 [
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
2 `8 p$ j2 }9 ~ s( [* wwww1.tvboxnow.com B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇6 }7 }; j7 {3 E0 p
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玉米清汤www1.tvboxnow.com8 [1 \- H5 k4 g, }; r$ [' {5 h2 ~. d
时间：1小时 www1.tvboxnow.com; V' O( x. y! X% [$ b- ?2 f
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇8 `' y; m1 Y0 k% y2 k2 B& f6 V3 a
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 " H7 A( O+ @! c. m' ~
做法：
0 O, f$ \7 d1 g A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
! h1 M2 G' {1 _3 N: K4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。www1.tvboxnow.com/ G- Z9 d. q4 z+ o0 r$ Y
+ ] p7 ?" \ N( q7 K 素肉羹
% ]5 ?7 J4 L/ q# V6 F# j公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb' Y; F$ Q+ K; W/ o9 `- F) B
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 ( V3 Z- V5 [$ M3 j( h
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( o" o, D1 I5 n) E: a6 i# F2 l( u
要领：
7 t* y# W4 k7 y% Atvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 $ N7 \+ B4 S# L, {/ \" n8 j" V* \
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
' r' O- s' ~0 }' @; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 Z% ~: \% |7 L: g A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb6 j( q2 j0 H; k
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
& j0 R/ V+ T9 C' K' Z* Y C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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