冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
4 T& s8 M e9 z& a公仔箱論壇 时间：30分钟
* k: P$ P3 S- t0 ] [ 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
5 ~2 S1 l8 A% ?& kwww1.tvboxnow.com 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 s+ ^& `6 s% D" u3 ]9 W
要领：菱角买以剥壳的较方便。 - W2 M/ E! q, E# f: m( [8 x1 ]; X
做法： 公仔箱論壇6 B! m5 @2 S' i3 i# l
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! O- Y* j. x4 \ V
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 www1.tvboxnow.com" W, a% w" [/ c& b
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 g& m- h' ^8 V. b0 Q3 C' O
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 v" z# [8 E8 a% x
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南瓜奶油汤
" i4 N! c3 t4 a, E2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! p) h. z* f. K+ C. R; _7 i* q
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! E. K0 c! |8 ?, y( u' r' x
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
2 F% P- w- ?8 n' B8 W 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
4 o; z {9 ]; a$ W! U+ M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
: c$ r+ V9 o0 h+ G$ }( q A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
, M- n6 f; P% b$ V' y2 R& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 1 T) R9 Z, C- }4 E5 b- r* P3 o& z
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 ?" q1 h" w, a/ }9 ^
/ s+ A0 s& v3 h, s8 d) y Z* p公仔箱論壇 四神素汤
$ P+ Z( Y# _7 V2 x" }* T$ P# T 时间：25分钟
/ Y, ?; z. B' G5 `% F 材料：四神料4包、素肠300公克 www1.tvboxnow.com) E0 e% F: r& ^
调味料：盐、味素各少许、酒少许 7 Y9 `. L; Z5 p' y) p% k# \! K
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 + s5 p5 ?/ }0 U7 |, Q! N* h$ |
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 Y h5 ^1 A: S6 n( k) D; `
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 # ~& X7 W3 p4 N0 U# ?0 K
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
# K1 ^: g) E/ B. }& Vwww1.tvboxnow.com C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 www1.tvboxnow.com3 A% [9 w; u& m+ U$ X. B0 p2 n
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素馄饨汤
' T ?; X4 P/ I+ D8 R& ]% [ 时间：30分钟 www1.tvboxnow.com7 ^' G( U& \9 D9 p
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 www1.tvboxnow.com7 V, K6 ] S0 \, k5 ?; H* v" |* \
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb1 H- h n# {! ~$ c0 Z/ ]( q
要领：
% b' X5 {5 m( o9 t. _4 {4 Ywww1.tvboxnow.com A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
% C |3 A. j+ {& }www1.tvboxnow.com B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
' Z3 O% `! F6 ], E公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb& [. F F: p( `
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ' j$ E" I7 ^7 z5 \$ ]! s! z
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 $ _9 h4 D! Q( z. M* N! x7 k) G
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
! W1 v% W+ ~+ {9 P公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇+ u; o; h$ T D- J
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面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ k3 U8 k8 X) r5 F
时间：30分钟 www1.tvboxnow.com3 U3 v5 W) L/ q
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 www1.tvboxnow.com8 R: t, q: n# K' u: _% W* Z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
5 v/ u; V. X. G, A 要领：
" M S# N+ H8 V8 p* W7 Twww1.tvboxnow.com A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 J# Y) d, W) T8 A7 m
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 www1.tvboxnow.com+ S. {+ F/ E1 |; }% x8 x u
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ J. ^% q0 B6 G. d* l
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) Z& I6 {- C1 i$ d. x0 a" q. m
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
1 U8 \& n. b3 t& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' N& z" _+ _( h* F* {
时间：40分钟
9 A$ R7 p4 G! }www1.tvboxnow.com 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 www1.tvboxnow.com+ |6 \5 [6 ^! r# Q, o
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 / f! g6 z7 U* A; I% q- |5 I
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 3 s. U( v2 j$ R& b
做法：
+ o6 U$ ~* Q+ g! h! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 www1.tvboxnow.com" a5 ]$ q! S9 w- H" v
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 3 j H! s# G3 N1 {
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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5 `/ i2 ?5 g# uwww1.tvboxnow.com 同心汤
, p O( {# R$ {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
+ b: u9 V G, b1 @5 w/ k 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 % Z. O/ E. C# D6 ?
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 % H9 N ?. ~( R+ d$ q9 r/ l
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
- _) a8 k2 u! L7 Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：
4 z2 f' L$ E( z( P! ~' X公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 , X7 Z- O. P7 W
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
}) E, I% w( s/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。" B! t% g0 K! s. m D. V- M# ` w
- j9 q, ^4 Q' A$ P公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤
1 E5 I6 W% x: Z6 Z. x9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' z: R5 n* o% e" {
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
& f7 Y+ e1 m2 awww1.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb4 b% @4 a# b/ r- ^0 T B
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
9 Z) Y0 ?& F( n, \* j1 O0 p2 X公仔箱論壇 做法：
" S, s0 D+ _$ F: r% A% ` A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
/ A7 ]2 U' H5 M5 x3 G公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 @6 V/ V8 k3 _. R
" V" [7 J# X4 ztvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤
: E( y4 [4 A. ^, _tvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z E0 `/ R$ E: X
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇% ] l7 M0 l k, _, K
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇& X2 A$ z: E% H4 w! O Z
做法：
; A2 [2 u6 x( @2 D$ J1 j公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇) b# E0 O" P ]9 W. K2 p4 r9 {
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, a' _0 @8 s4 g$ @$ Z5 U$ ]
1 Y+ w0 O: G# s' q4 j- ?0 etvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
3 l7 M# z+ ~: b0 l3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇8 g: K [: V/ u3 m* M1 ^& A
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb! y( i; C9 |/ V% r! k6 o* w
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
. Z* B! A: E0 n) |公仔箱論壇 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' u! q( k( i/ k: U- l
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 & z8 D, _. \; x7 f2 Q3 D
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
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A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇1 }$ }5 X: l" R' y) t9 \8 ^7 N
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇9 @+ ]4 A% B( W% |- T6 @
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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