[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。9 l3 J1 @/ K* a) H6 P

　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟 ) d( i; _! I2 n
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： www1.tvboxnow.com7 I! A0 j8 b% r" Y5 {
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb% C/ d0 h( B# o7 y8 M* i
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 www1.tvboxnow.com0 r( y, l) y" D7 J( |9 w+ I( ~
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, U+ T6 l- O- Q

1 u. g2 x* K9 s" M; a/ g2 `
　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 www1.tvboxnow.com7 N7 x. V/ C# \ k- h+ F
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 www1.tvboxnow.com7 a9 c* r& {& D$ `
　　做法： " @# Q7 R! e8 N; y
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

4 T* [! }5 X; H2 D
　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 ; G4 N- \% ?6 J# C2 r7 j# l5 A
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 L9 T) W B" g) V g
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

/ n( y/ X+ s" u! m! H5 K4 l
　　素馄饨汤
　　时间：30分钟公仔箱論壇9 N" d/ g7 {9 z2 h% [' K1 d" x
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 7 O3 f+ J$ I7 h$ v" l
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb) }( W- m# T7 Y- R! ^; s9 s
　　做法： www1.tvboxnow.com8 E; _5 n; y0 V M8 W$ s
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J! C( l' x' P8 Z) Z$ Z
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。公仔箱論壇6 ~! _. q7 q. U" o
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

www1.tvboxnow.com2 @. H0 V+ u  w/ ^" y" I" z9 ~
　　面线羹
　　时间：30分钟 www1.tvboxnow.com" j' \+ b: I# l) v1 k/ I
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 {  p$ S6 @' o' u
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 e" J4 p$ i. i: f
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法： www1.tvboxnow.com! Y* k0 a" {2 A0 ?) p
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 9 e+ U. x0 v( c5 r* e' h% s- d
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y' @- P! o1 O' g- `: j5 Y4 O
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

' a8 Z. E# I; q' I0 u, ]( r2 z. V8 g+ b3 l$ j
　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" F5 a/ j" z4 J- n* M8 a
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 ]7 `$ ?5 }( h4 u V
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。0 k# z& O( k# d

　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 www1.tvboxnow.com. H: v3 v* l3 C! @# k/ r
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 www1.tvboxnow.com' m; m7 c4 @8 k. q/ z3 i
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。公仔箱論壇9 |% f. I% M/ i
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ ?) ]& E& u) w& g7 F N& z; B
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。www1.tvboxnow.com; a1 f; c8 v: u* l+ i( }8 M

www1.tvboxnow.com, ~. y: m# u( k5 @3 p( V5 M
　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) B0 V! g0 B n+ O/ {
　　调味料：盐、味素各适量 www1.tvboxnow.com0 n# U+ W8 h3 K C s
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。公仔箱論壇. ~, l3 W* ^! r/ @4 O9 ?& u
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 X. q# `$ ~( K1 k( j% |$ S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 t/ \3 J' c! x$ ]
　　玉米清汤www1.tvboxnow.com/ A9 g5 q+ [+ m
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# r3 l2 ^" O8 L Z! B9 E/ h2 R
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　素肉羹1 y' j9 P( [4 g1 ^- Z5 C
　　时间：30分钟 + ?) y( j1 D8 R: Y3 }! c
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： * t6 S% a8 t7 n* P/ |; `9 G; Q3 ~
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 www1.tvboxnow.com: q: u5 G( G. ^0 z/ `& R
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表