冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇2 `! U# C" F6 u% |% v8 }
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菱角素肉汤 ( B' O; |) _/ x8 `& }. b
时间：30分钟
8 X* y3 _8 B' d: H8 h 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
6 ?# c! G& d6 B; ?& [" w! ntvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙
8 m7 K3 T3 |) l! h4 D+ Z 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 K+ j2 _, T5 c1 y1 Y9 Z
做法：
7 r/ k' d4 ?; N/ ~2 \# k公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- d* B# b/ j. ]( C) L7 w( W) J! \
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
0 P, j/ K- Y% I8 L4 U C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 www1.tvboxnow.com; \3 {& G/ i" P/ s' q$ v* G. ?
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) G" B( f9 x! c2 U" B& S
时间：30分钟
) Q/ F7 \9 T$ Q* X* Awww1.tvboxnow.com 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ' J) [- j0 w! h8 _1 ]0 \5 h/ O& ~$ @
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇8 {# k- J6 Y0 g9 f
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
4 G, c9 T2 P* N6 N6 y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
, R% m [" U( ?0 t/ ~www1.tvboxnow.com A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
3 ?6 L7 m. k- t4 ] B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 1 r1 E9 M1 l4 A: l
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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- j( T/ S c* ~0 _* U 四神素汤www1.tvboxnow.com8 W# s* ?& [! ]* M1 v
时间：25分钟 ( ?* i* z( {3 a1 n D# A4 L
材料：四神料4包、素肠300公克 www1.tvboxnow.com. H9 K9 w5 O+ G" U9 W7 G
调味料：盐、味素各少许、酒少许
3 o; T p" A6 V/ i公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 0 Z. n2 C2 z/ U) q/ z$ _' x
做法：
- R$ x8 L" I. L, ~tvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
) E( g' r6 e" l: V B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 $ N4 w! Z* N3 h3 i: m
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇! f( v4 j6 d1 y9 E* p$ r4 I7 j
- I* M+ h, F: @8 M& R% Xtvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤
7 f- A' a- L7 p) uwww1.tvboxnow.com 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb1 h' T. B9 ^- ^# d
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 www1.tvboxnow.com$ @$ v, C: C7 \& W' k
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 & M* Q- x' B. w8 \4 i2 Q
要领： tvb now,tvbnow,bttvb" G5 `. Z7 I1 l8 n) `4 X& ]- K
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
, W" c/ Y( [0 R, L: Q1 s: a' u B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇, t/ R/ L6 C, ^: s" k# K0 @
做法： 公仔箱論壇$ [" G7 H1 A4 Q0 i1 l$ P) v
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 www1.tvboxnow.com p' Y) ]8 F2 U- D$ d
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇) A. T. E7 ?8 ?! {( Y
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 _. ^5 A/ T# v' n! m9 i/ F
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇& D, c* S/ g6 o$ k
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面线羹 www1.tvboxnow.com& e' s- w _0 T* N5 J
时间：30分钟
8 U7 | n, F3 _/ x% R8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 w/ g |* o+ H/ L* @
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 4 d7 o0 U$ _/ A6 H7 o
要领： , E$ z0 Z1 ]3 t) l% \1 I
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
# }) p6 g+ d0 |% Zwww1.tvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 & s- k$ d. Z% s, ^" R
做法：
* m2 }0 }* C- pwww1.tvboxnow.com A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb( N l0 s- o8 {
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 7 P/ F. O& z- D8 {
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 www1.tvboxnow.com# L* H+ `1 K! Z# b. m& v/ `2 u; a
; y# m% e- q$ [( ]# Iwww1.tvboxnow.com 莲子素肚汤 2 _6 N6 ? M% W* a, \ m
时间：40分钟
( p5 G8 J( u/ V& W# J公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
# Y" O! L7 [% w" U 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
2 J& _# [# {" z8 j `公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇& }/ c( g6 }5 F8 s& S; K% a
做法： www1.tvboxnow.com* p# Q8 G7 P0 B0 t/ R6 a. ]! j# M) o
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t" B: c1 c3 @3 s3 M
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 4 @( U2 V3 A4 ]' Q$ z$ G- R
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。% X2 r" {1 g# O
" ]. `$ q) u. f" ~# o! d公仔箱論壇 同心汤
v( N/ N, a U. G; [8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
! i5 B& y9 ^ \: {www1.tvboxnow.com 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
' s& [. o6 q# c; F# ? 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
3 M" U% D$ h1 R3 W. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 h# d3 K- z4 ?. k/ m; [* M公仔箱論壇 做法：
+ e8 A: v& V$ z A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
8 F/ f' S+ Y/ P, b# l# T B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇9 _0 M; i! v( T
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。www1.tvboxnow.com2 W3 j$ ]; U7 y/ c) ^- ~
) e/ F. o4 w8 F$ M% V/ ` F+ Dwww1.tvboxnow.com 素三鲜贡丸汤公仔箱論壇& U- v/ {8 s7 z& N2 o" _2 G
时间：30分钟
7 j- r3 d/ f( K+ o7 x 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 / V. K0 \8 n: a _8 U. N
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇. C2 y0 w1 ]$ c' [: s
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ( m. ?: h5 P" {3 ~) W8 C( H0 ~
做法：
]. u+ `1 L n0 N* o; lwww1.tvboxnow.com A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
) e9 e$ l8 Y) S公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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# Z! [0 o2 }+ i$ Y 玉米清汤
y- _/ f/ M% V* E' e1 t公仔箱論壇 时间：1小时
- c; h8 a9 y" ~. c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) {7 W ^+ e( I! Y# ^
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: j2 O0 z! F
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! ]1 }, N" R8 o# k
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 . _ ? T( M4 j0 c6 h8 p4 e
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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5 v' ], |) x) U. e9 L- X 素肉羹6 x3 v5 C. A$ F5 _; S
时间：30分钟
7 d, N$ g8 l: m' X1 d4 w. C* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
# o$ y6 q4 C6 H3 f9 C公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
/ G) v$ I7 B: b- h7 R* a2 ktvb now,tvbnow,bttvb 要领：
' @( b7 ~5 j- R5 y# m0 I公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
1 a. g; q' O) l, e3 g, `' ?: s6 Jtvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 $ k+ ~, H% t( `+ ~) e& J0 }
做法：
( G$ }6 S; Q2 P8 X A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
" W- F8 i" d( s# [1 v* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
& g( S0 v7 Q8 T# }& X0 [9 Q L公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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