[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。! W! `* L5 z$ g

　　菱角素肉汤 2 ~$ K5 K I, j6 ?( c M% `$ |
　　时间：30分钟 y7 c D' T( } T% E' X+ {
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 q2 b2 G. G/ j* M
　　调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb, _3 N* T7 {- W. @1 ~
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。公仔箱論壇. d* F( k! p& \/ A+ ]
　　做法： 2 _9 k- l( V& B1 \0 w
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% m, r" v5 L# |
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 {5 h! e% S
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤 1 c& E. }" q4 _2 E
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。公仔箱論壇6 {+ m }, _. u2 L8 A( r( ?8 o
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 7 C' l! M4 z1 `8 N6 W
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇- {3 _; }( Y. ~, f! ]0 ?. T1 b

9 l9 J/ s( I/ d. i
　　四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 C4 a& P& K5 V6 \- }
　　时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb4 L% ?8 X* \4 O. t- r* E6 O6 D
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 S( e: J) T
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 www1.tvboxnow.com7 H3 r3 M+ l% j6 H# f. M
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 O# N$ N0 l, g9 p! z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 o& C) w3 J
　　素馄饨汤 5 V8 C; H/ @* F# v- T1 O p
　　时间：30分钟 4 o" g! g6 @+ E5 H3 _
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 # f: ^/ f7 `) F9 \+ R) X. ]) a
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]: |: r/ S d0 S( h, r6 }
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& z2 E+ b) u% |2 K/ Y
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. Q" v$ o4 J' b6 Q1 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 K! M# u# D& F% Q/ k' l: G3 z
　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗公仔箱論壇' `* l/ e$ Y* `: ]/ A$ R
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 " ?: s4 t2 h: I7 E# ?
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 www1.tvboxnow.com' m8 Y! H* |) V9 j- D
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 www1.tvboxnow.com' y# G+ |& x, }  k  v! g
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。公仔箱論壇9 J0 o% s8 E  O3 s+ N& c4 G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' ?( n; M' m' q7 }% F
　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟公仔箱論壇# J! n) h& _+ ]; t
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 www1.tvboxnow.com/ a# k# `: o( y% ]* P
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 7 v, y! V- p& z, \0 g- U/ c
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb& y! O- m/ B5 I# i9 Y1 i
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' g/ x# z' O' m
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　同心汤
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! d* G/ \% U& M
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许公仔箱論壇  h( j* w! M" y6 z6 k- u6 I
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。   a# s4 ]# w/ k/ z* U% w  b4 _
　　做法： www1.tvboxnow.com6 a/ f, C9 E2 N; _8 u$ w
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 , h" F7 _* _  U- k: X% u
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb! {. A9 K6 c: p) I7 j7 I( @
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" x. n) e; B6 g  W

　　素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( l' p. j7 _3 S
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 3 H" V5 u$ d+ A$ d* ^; `
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 L7 M% \% Y* B- u
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 b6 Q% |& p& w4 ?$ }9 v) d5 t

www1.tvboxnow.com$ `% j* w! C, E- G! I
　　玉米清汤
　　时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb. S5 N% W; t5 ~3 G0 G: h$ u
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 www1.tvboxnow.com; r3 g" E# @0 X" _* R: K' w3 e
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

+ C& e5 e( j# {7 d. K6 |
　　素肉羹
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb( {; M1 @; m1 j, f
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 0 W, R5 Z. Y# J4 Z' t8 N3 @
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表