[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。8 b: d9 a# D$ Y- |

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　　菱角素肉汤 www1.tvboxnow.com) E* C1 X9 d+ {, X% V# X  V  `
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 8 P3 i* |: W$ f( W( L' t
　　调味料：盐1匙、味素1匙公仔箱論壇: j" M& @7 l: q% X4 t  T7 q& [' G
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： ' s! z& L8 R% R6 c
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇# Z1 {$ I$ m# Q/ Y4 o8 z# S
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。公仔箱論壇, X9 @9 |; [" X# D0 k' V1 C; s
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! S* c# {+ D  e" T( T, A) ^
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。公仔箱論壇. Z. g$ W# B, T; R/ q( Q
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤www1.tvboxnow.com) N% D9 ^$ S' x2 S4 x
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 % L, i0 |$ W: |& x. I
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 3 S9 k R, K, n8 p1 ]# i
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。公仔箱論壇5 m) l8 p/ n, \2 D" N- H f
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ }2 t6 |8 Z$ K
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, B& Q' J( D' q& ]
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 d, A% A# v) k( V
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。公仔箱論壇* t4 J) u5 R: W
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹
　　时间：30分钟 www1.tvboxnow.com6 O6 |3 u+ Y- Q$ z& W
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 $ r' N5 Q7 p$ r: E. q
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：公仔箱論壇5 U4 a, q [ k" s1 ^
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ' m! E7 ~; s) B0 s. q
　　做法： / v- j! R4 [6 z7 ?. h8 n9 d
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 / e( j% O# r* B* Y
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb3 g" s$ H: o; ] q
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 L& ^' M0 n; X+ F
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味公仔箱論壇7 G0 P k, D- _: z6 p* ~* s- {. l
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 www1.tvboxnow.com/ h3 v: A, q2 D) }9 H
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb* |6 F2 L/ J& }, B2 Z
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。公仔箱論壇+ G5 Z$ K3 @: b( v" R- M% ?, @- {
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤# m) j0 k% q, ^6 ]$ H8 u' @
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% X9 S0 V: f+ [0 Q
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 / I x6 T6 s: ]
　　调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H- h1 L3 o- r% `; ~2 a3 c2 V, I
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' W4 M: ]+ ?' z0 d/ Z( }, x& l, D! E
　　做法： ' F0 |: i) b" E, L. C
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 6 |8 j3 ^# ?+ |: P, w9 L( Q
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： % S: S- k& T5 D8 ~: T% h; n
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5 X: Z1 b7 j, x4 s
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。. O! `; m7 J4 _. ]

　　素肉羹
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; z2 P! z& Z' Z) ^
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 ~$ ^" M8 Z9 l8 H* Z
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 www1.tvboxnow.com& A5 L F4 Q+ z6 t5 ]
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 www1.tvboxnow.com" F: u( [2 s+ v" g, n) |
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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