[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
4 c3 r) X  O1 @1 x) P〔澎大海+蜂蜜〕
: W% Q$ s1 m: f# {将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
; s/ H6 N% {8 a8 Ywww1.tvboxnow.com〔罗汉果〕 $ @' V9 @$ t+ Y+ Q6 g: F/ M" S
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb* J0 e5 e6 ^: Y5 I& ?0 k# w3 w
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
/ B/ m. x( h. y  `〔麦门冬+人参须〕
! X9 {6 i, ^% ^% ?' [$ X! k将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 www1.tvboxnow.com, f' k3 Z- k) e
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
' {( `( B1 I! Z8 m5 m% \8 p8 z将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥. v* G% h6 O- y( C" k' u$ `
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【材料】 * R3 L/ Y+ N5 m/ c8 i
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
9 O. p3 T6 B' q6 l+ F4 }公仔箱論壇【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
+ e+ F: f- D- n# awww1.tvboxnow.com茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z% ]3 _5 W! d3 V
【作法】
8 u0 ~( i- o2 s* ~, g: D3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 3 L7 }  ^4 o5 O9 o! o+ _' w
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 * _: s4 z* _0 U4 F8 l7 \; \1 a2 ^
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
2 r6 `0 }# [# Y/ \! s! ~公仔箱論壇6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 g; [$ `' |* f
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ n$ s( W' ]$ T$ b
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
2 A" y( L+ M0 nwww1.tvboxnow.com【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: Z& Z6 ]) b, V& B) L- ~" }. Z
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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' m1 A& @; e, q6 p' O补中益气、增进食欲─山党莲子鸡www1.tvboxnow.com# Z' @' m% o- n# m. ^
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb# P5 @7 Y* L; c
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】公仔箱論壇- x+ u3 x) u5 i( x+ M* q1 \
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 q7 ]" @9 n0 Z
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 7 j. Q4 y' R  C- a* }+ Y
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb# m' i4 e" d. l. E% P
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
* @2 s5 g) a4 @# Z* j公仔箱論壇【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, G. B! U6 _3 o
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
3 e$ ]; r  E4 b5 ]2 k% @茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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% b; l) z, c+ m. Mtvb now,tvbnow,bttvb妊娠恶阻茶
3 P# D. ~. h! a. }7 Rwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇4 }# v+ H- H- S# e* E/ X
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
$ l: A, y) N2 U! atvb now,tvbnow,bttvb【作法】
: ^- |5 a7 k5 x公仔箱論壇(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 3 F1 D7 k8 ?$ P' {: J$ g$ S
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇3 ?  S- g, v( ?2 `
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?  m( q$ T3 q+ d( B' V, U
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 : I/ v8 V$ U6 V: [7 R0 O
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。公仔箱論壇$ H- w8 H+ k( y6 h

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小儿健康点心
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' a/ Z- b) s  k/ o6 l3 e【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 3 R6 ~) Z. W! G5 x3 J$ i: h+ X
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
: c" k' q3 D1 f       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 2 w# D. W8 b% e/ _1 A- ~+ W# r: W
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 8 P) _3 Y. [# Y' U0 g
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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, D+ U: M/ N7 v4 |( v公仔箱論壇山药养生元宵
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" P6 t- m% B+ N/ o% _" C【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 www1.tvboxnow.com4 q/ u. `1 c) G8 _6 a& l! z$ p
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
# t) o% M5 l- [* u. `          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, C8 C, Q. ]# @, b
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 8 v8 d0 r7 j/ Y7 Q. v' T
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 & Q+ B9 y; x* Z3 m
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

' ^* D; \, X8 b) P  c公仔箱論壇公仔箱論壇" M. d( j0 V9 N6 [8 \1 c( v
补气养血精气粥www1.tvboxnow.com3 C  v, w. r$ l$ P- l$ K* J! Z7 Y6 [

4 U# ^3 |% V4 g& [' ]【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X! Z1 r/ A* Y% s: k
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) K, u# G! W! w  d4 ?2 z
【作法】 $ Q' p2 g' M0 u4 T
(1)米洗净，泡于清水中。 www1.tvboxnow.com  m( b6 w, W& o1 a/ e. ?1 U
(2)黄精生地切成小片。公仔箱論壇! R- Z8 V- t4 D% {+ ^$ [
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
- m8 ~, m# y; ~0 X* ~- Z9 p【说明】
# \: e3 M8 u: v2 `8 D 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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1 b, b5 c) P9 \$ ]- Nwww1.tvboxnow.com清热凉血──莲藕汁; u0 C0 I: W& G# o) X

【材料】
; n* I) j7 x1 @; n公仔箱論壇藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb! B* h% O- C/ R7 A
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb; I- ?$ E7 L5 m# I. n
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 4 u5 r; f+ x+ @. A. c: M7 Y3 B$ y
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 ; s* w( v# @) E, e
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇/ E5 c4 r' K, m8 R, a* q/ d0 C
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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$ A6 i  Q) ~3 rtvb now,tvbnow,bttvb【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n2 h( Q+ @9 Z' p; a  b7 D
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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【说明】 www1.tvboxnow.com* l: O# X$ ^+ M
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明tvb now,tvbnow,bttvb! f+ S8 _( Y9 h8 c
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 4 h* d9 b0 d) f$ Z* h

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 b! l: G3 U, h$ s$ \
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb: u$ C+ K6 }8 ]' e6 Z8 c2 y$ y
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 3 k0 Q$ H$ d) J* x/ T
【说明】 www1.tvboxnow.com5 @: V: T7 k1 j- H3 h& L: m8 i, S
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
【作法】
% i* E$ I, x0 f* C5 O9 o  W紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 www1.tvboxnow.com% q" }4 s; |* I" r) w) h
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
8 a4 s3 Y" h! q8 \【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' _) ^" {" o& \8 F( f" x
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 ) P! ]# d" D8 T! h
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肺热止咳凉血茶" a8 ]% X5 V6 \6 M
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 $ s+ @0 R- |; {% _9 B; j. z
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
' t1 Z' x. a  {2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 1 f% Y; D, V) R* C0 x. d1 O7 S
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 $ @  J/ o6 s) b! d  @
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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發表於 2008-1-29 11:07 AM | 只看該作者

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