當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 m" R# u' }1 ^
4 ]4 j; ^* e" x1 h+ s9 }$ l, k& @養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。$ C* }! S7 M6 u; ~) G$ M) t* _2 ~
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 E8 m4 ^) ^& _* i# F+ t$ k5 V
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田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。www1.tvboxnow.com/ S" ~5 a, i! [ M @
+ w$ _+ N. w, J! i+ t9 l* Pwww1.tvboxnow.com菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。公仔箱論壇( s' G' q7 U7 ^7 O# s2 h& V! D
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) {" ]# _; a3 I6 a: j, W& gReview公仔箱論壇* q1 m# U8 v0 ?7 @& x
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
) S) }: Y- U. w0 x3 X好味指數：★★★★
2 G5 n1 { q( [# k7 P. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力6 M- H! d K4 a& X
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
& q/ D7 L2 j( l4 d# S( ~5 s- ?公仔箱論壇地址：粉嶺安樂門街IPC地下% w( _4 j3 _; u4 X, m
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發表於 2013-4-30 01:16 PM
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