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材 料( K. l* o9 y5 {, r& y' G1 _
鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ [* @6 r! C5 V+ T. L9 [
) r' B9 L8 E) Y, K* Wwww1.tvboxnow.com醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；公仔箱論壇( d6 H+ Y! n. n% ^! z. u
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ E. R6 n' I# g k" @
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。4 t/ O' g9 d5 Q4 v6 `4 C3 X
, g3 Q5 i. a: n8 @5 J公仔箱論壇2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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7 O- s% E" x# ]% J# N- w( r3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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- Z$ `6 g0 X& d1 o4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
. ] d3 d0 O/ P+ t7 A: _鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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