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材 料
8 x! P6 D l9 y- v1 y公仔箱論壇鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；tvb now,tvbnow,bttvb4 V- T* N+ }. }- y5 {) r
/ b4 g' |- I: \0 n5 H鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法www1.tvboxnow.com5 t/ ^7 W- b/ |% K6 u5 ^
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。公仔箱論壇# t* Q$ S- R! Z
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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0 b3 Q' ~" I, Y/ l; K公仔箱論壇3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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! O6 g0 u0 I2 I5 atvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& x2 u6 Z3 t; a9 I* F公仔箱論壇鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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