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/ Z- y! Q- n8 F2 k8 S7 Btvb now,tvbnow,bttvb材 料( ^- `- w/ P( G @) \
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；www1.tvboxnow.com9 i3 a. y# P, H; [+ |3 v4 q2 j3 U- N
9 s2 H; l9 \' b9 k+ Y魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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5 d3 o: V, Q7 L3 o, A公仔箱論壇調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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做 法
% f4 F* X5 k( b+ x公仔箱論壇1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb& S3 I m& G3 w, L. R
" l I5 X* Q% F3 iwww1.tvboxnow.com2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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貼 士
8 C; k/ ~" x" B7 ~. D6 B/ y跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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