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5 K# n+ g0 m3 j* Z8 q$ E( @材 料. `$ o; L) S% q2 u5 r" p' Q7 m1 J
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；www1.tvboxnow.com) h2 |" N6 N- X* K. i
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魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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* K1 O! n9 E. V公仔箱論壇調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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做 法www1.tvboxnow.com7 [" n4 i& x, E s0 w/ s
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。公仔箱論壇* M9 Q/ q, P% v* y* K9 Y
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2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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貼 士
6 W5 R- g7 a w8 z4 g4 q* B跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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