[中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉

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材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。www1.tvboxnow.com6 j: q* l" z% B1 C

' Y4 S. @6 q" D& Q7 ?7 J/ J調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。- q, O: x- ]0 p9 P$ o

. t% X1 e, v6 d* `1 ^做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。公仔箱論壇8 P! ~; \0 {" P4 b
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         (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，8 A) P1 E) d5 Q) C' X+ [
              在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，/ A1 x6 j6 }4 p2 m
              轉中火再煮3分鐘，即成。
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＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊