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橙：600克
/ x; S2 J* q* U2 N; x0 l$ f檸檬汁或青檸汁：50克
/ w. m- F/ o4 p R6 Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉：25克
" W: w7 V: U( `1 ]: }白糖：200克www1.tvboxnow.com+ A* {$ t0 p" `/ D3 Q- G$ k
麥芽糖：25克8 ?) P+ W' i: d2 X3 v0 w
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7 w0 k' J, W& {" a. V" Jtvb now,tvbnow,bttvbChecklist：www1.tvboxnow.com4 i) O" k3 @/ z; `
1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。
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; c3 \/ u0 j. A0 D6 i2 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。
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7 I5 i7 G# w# F9 v# o+ b0 e3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。
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阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。5 h) {' A" x" j. i; G/ t! p$ k
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2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。www1.tvboxnow.com% ]5 K+ Z& J5 w7 t; N N$ c; w
7 x' F; P+ W, ]( H公仔箱論壇3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。tvb now,tvbnow,bttvb1 F; D4 p# m! ^: P0 p
4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。: t# |6 z) J: S2 Q( N+ S
5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。公仔箱論壇% r9 w1 @, Y: N6 g0 D
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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