材料：www1.tvboxnow.com) T" f# C) x- Q& J7 n# h0 |
橙：600克www1.tvboxnow.com% M5 J4 n7 a% C, s/ b9 V- l, H% `
檸檬汁或青檸汁：50克tvb now,tvbnow,bttvb; L7 l' S* ~. F
薄荷葉：25克tvb now,tvbnow,bttvb7 r% l8 T* D( ?: @* t: E: h
白糖：200克www1.tvboxnow.com% F' Q" l/ z/ x* A
麥芽糖：25克
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; C; ^% v3 J+ p- jwww1.tvboxnow.comChecklist：tvb now,tvbnow,bttvb2 _: W) u f( S0 u. t
1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。
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7 N9 S" z+ h8 O: n; K9 l+ Twww1.tvboxnow.com2 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。/ g% t- w9 m0 `8 ^/ S4 H/ O
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3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。www1.tvboxnow.com( ?2 ^( `* u; | F3 M; C0 h
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阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。公仔箱論壇0 b: ~! m9 \/ M/ i& G% e& C7 a$ f
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2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。
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3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。; c5 M# U7 }4 W6 x
4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。# [/ ~ ?5 N! u r! L8 k$ C, t7 Y
5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。公仔箱論壇1 R7 X* [, Z; M7 B* |
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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