[健康資訊] 夏天沒食慾？3道鳳梨開胃食譜

夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 L. L  W0 N5 h
tvb now,tvbnow,bttvb; \# Y, p. Z- A% ]) e3 Z* `+ {
苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。

若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb3 f- X# f% a* I) y/ b9 E* \+ c

【夏威夷雞胸沙拉】

● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。5 s  u5 M' L3 P6 U1 e# P

● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。公仔箱論壇* w6 X  P( ~# y5 H

公仔箱論壇  d1 \( z* }, C7 H" l2 |
【鳳梨炒木耳】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 }# B( ]0 z- p
● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。
" J, |; y: f$ @: u- h, P0 z
tvb now,tvbnow,bttvb/ i! B1 o- _, \0 |  j. H& M
● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ x% A% s! _" g& [6 U2 `0 I
' G. ]$ T) X3 b. C
● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。  t' Q7 c7 U, w% I% z4 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* _  C1 q' H# O
【鳳梨豬肉捲】公仔箱論壇" {0 f+ \9 z2 s/ A$ ]6 c& o# x
公仔箱論壇8 ~0 b* s- F  j5 l! y9 m
● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。

● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。www1.tvboxnow.com# s0 x" L+ Q: {2 D; d
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" W( V  J6 O

● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。

5 Q( M# P) K8 h; k% e
● 作法：) J$ k) u9 b# K" u
www1.tvboxnow.com. A4 j8 C% K+ f0 L
1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 z2 v* @1 w" A' e; ~8 Y
! x+ \) e; m* x/ I2 X$ H. r5 L2 e
2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。. a9 I, m: T, p" E( ]3 d

3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。www1.tvboxnow.com" A2 f# o( |( X/ M( J