巴蜀九味雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' S, _" M: ?
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主料：雞(1200克) www1.tvboxnow.com) m; H2 B. p$ c; a+ b
輔料：芝麻(20克) 花生仁（炒）(50克)
! S+ e( B. \8 D1 Z$ O9 B" c% h! ]www1.tvboxnow.com調料：滷汁(20克) 姜(8克) 大蔥(10克) 鹽(5克) 料酒(10克) 味精(2克) 花椒(5克) 辣椒油(5克) 香油(10克) 白砂糖(3克) 醋(3克) 菜籽油(40克)
: }8 G! f" }4 Z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工藝
" Z+ Q2 H; U7 O- A3 y1 P/ ?" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 仔雞去淨毛，去內臟，清洗乾淨；
/ h1 D$ o; J& t; {3 N) g! \- I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑蔥洗淨，用刀拍破；
% a; T5 Q" S6 i: ]3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 花椒剁細成末，放入約三成油溫的菜油中，製成花椒油；
: o% N3 v* y- b0 N5 T8 k5 o( t& x& Z7 j( D4. 鹽炒花生米去皮，用刀壓碎剁細成粉；www1.tvboxnow.com4 x+ ^2 G1 n& o$ D+ h: Y0 S+ H
5. 鍋置中火上，燒白滷水至沸，放入仔雞，加鹽、料酒、姜、蔥，燒開撇去浮沫，移至小火上，慢慢鹵至肉熟，撈出投冷，宰成約三厘米見方的塊，放入窩盤內；tvb now,tvbnow,bttvb9 L& w# F8 \4 v: U
6. 取調料缸一個，將鹽、白滷水、味精、白糖、醋、紅油、香油、花椒油、花生末調成味汁，淋在雞塊上，撒上芝麻即成。 |
發表於 2008-1-26 08:42 PM
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