葷素佛跳牆 香醇不油膩公仔箱論壇6 P5 T% R2 q3 O9 W+ a9 i3 x
2 S( j. F4 l% k/ `2 |8 O公仔箱論壇[顯示] [隱藏]
5 V: ]) E* _6 V; ?3 S! ]佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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/ O6 h4 g# F, r5 Y$ {3 t素食佛跳牆（約6人份）
. m/ j( J3 s9 D3 E$ h5 C' F. N3 U0 p能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：
- x' Q% ]: q( Q% h蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量6 H* o' H2 I# `$ o2 D; z
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1.蒸煮www1.tvboxnow.com4 d5 R4 q8 @, V9 q
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇: t9 O6 Z b( o2 m' t
2.泡軟
& X) S; X* s0 \2 M* ltvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
8 H5 [3 F; b' j- L2 twww1.tvboxnow.com3.切段
# ]1 u/ B$ K& g" a- j$ L, z- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇' x( P1 O3 c; T2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 c" u5 q! F" |
簡易佛跳牆 （約10人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' o- e4 W { A/ X
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。/ u: _1 ]3 ~) G; q. h$ V; w0 K
. ]( P4 h9 r8 H- U5 H8 c# M公仔箱論壇材料：
+ D5 X' @- Q! g! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
0 _8 O, Z7 v A( @8 w6 }7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @7 y( v* T G, W5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油炸
* p: i- _$ I2 s% ?3 q3 ftvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5 |7 Q& {# w& \" z5 }
2.裝盛
, o* E: q' E4 s將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。www1.tvboxnow.com- W! X4 E$ J. O
3.加湯
2 L3 e2 ~/ ?; T' `4 u C! ?www1.tvboxnow.com雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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