[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" R* _- U; g
香茅 (3條)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇! @" c$ P% q% h; u. s
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇' g/ u- b2 t/ v7 d+ d" z3 u
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
/ k1 o. W* A  F6 f; H
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇# c6 A/ W9 J# b/ _* S7 A
3 .tvb now,tvbnow,bttvb. a/ x: g, y9 Y* E5 [
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
www1.tvboxnow.com% Q) v6 k: ?; ]+ M# I  j
蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, s: r* I' X) Z
糖 (一茶匙)- K6 z. O5 w* |
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 P+ n2 r* H, b& d9 S
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇% u2 |8 z9 u8 _5 {
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 W: i8 v. X2 R
# [0 ?6 f" t+ c9 c8 |4 `; e2 t# X. y
步驟:! X) w* ?! k+ \" T! |0 f; s; z3 d
1 .洗淨雞翼www1.tvboxnow.com. w( v5 W9 X6 S; m& P
24 J( c. x- u1 l6 a9 l
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時, z- s- a7 V, _3 F$ @7 g
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
公仔箱論壇5 ]: o% I  l# K6 G% o; E- r* D5 ]
豉油雞
4 W+ r% ?; L' ?3 B$ }
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)/ q* D/ @: q/ n" R' f
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇; O) K" f  {' K1 Z! B
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" Z+ z$ `- h* L8 M( {
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 r' m" D! o1 I  U

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時( {7 w; d8 Z- O
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼) g( y! x2 t! I3 H9 Y
: Z" H7 y0 i+ B8 R6 u
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒. l' I. Y% x6 V
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb( e4 ^2 H$ q! r1 C8 W' K
tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 p* g0 M; L" c& h) m3 Y" o- C$ A
醃料：2 U- J4 t6 U4 ~8 X) T
可樂2罐生抽3/4杯) r2 g! x# `, B; L% n" z; ^
冰糖2兩八角數粒' Y4 j  ^0 v  O9 B
薑數片

調味料：6 \# ]  h  k2 Q  Y. d0 p1 F" M
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: j" r7 ]# v% U
生抽1/8茶匙水2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 M& U: l# }+ Q
做法：$ e( {+ p7 G5 @
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇- Y/ L5 T/ a. i& K. S
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
3 v6 K9 o2 o7 _8 q9 a2 o# Y
腐乳雞翼9 u2 R  |" n$ x  @3 {) P

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* V4 b9 y1 }6 T/ U$ Z
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ e1 N. r. l0 X
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
www1.tvboxnow.com) j5 i. _& h& L/ o% ]4 F
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& D0 Y  X# F: w8 a' a
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙3 f' f$ ~3 Y6 f2 f0 D% J

做法：$ B# Z5 l) A$ Q  G* W( L1 Y7 U
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇. L- N, g8 p" }6 Q" a  n

瑞士雞翼

材料：
公仔箱論壇5 f; ~! y8 Y, J/ {# [$ y0 O
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 h2 I9 {7 k$ d* A8 P4 s. _
紹酒１湯匙
薑２片公仔箱論壇# l, P: D, [! K8 C
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒www1.tvboxnow.com$ |8 O/ K8 t$ ?& M# m% o- d
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb# `& z0 h+ ]9 h; W
o急汁１　１/２湯匙' n1 i; m) P) I  J$ r

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% T6 j. X1 B9 |, r- b
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼9 p. A) C. t6 l9 |  J# a

蝦醬 (4茶匙 )www1.tvboxnow.com; ?, q6 f8 Y  V  ]8 _, f, s( a8 |) e
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)www1.tvboxnow.com+ ?4 {) T. W2 z# {5 a% _# j  K
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% R* ^; r/ ^4 |
酒 (一湯匙), ?8 P: c# H. H, ~: F5 s, l0 j% ~
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)- @/ R* j  p2 p" |. x

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! O1 k7 p. V9 f
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時. ^- H) z% a& O4 Q( e
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' X: L& r2 |1 B: F7 ?
  h: E% ^. g7 w1 f
材料公仔箱論壇. @! d- N  p8 x* |/ N* v. U
雞翼1磅www1.tvboxnow.com0 ?) Z$ @( x; x' L6 I* f% W) T6 b
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: z$ {' f1 ~6 B" d1 ]9 s' x
水2湯匙
公仔箱論壇0 N8 {, f7 u: }9 l2 J' t
醃料www1.tvboxnow.com( l1 a7 T7 Y5 O& m
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 l7 |9 J. L6 e7 r: }
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ x$ E. N" i( x& J' A
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。0 C* P- U5 a0 ?: r2 u, z1 R" R

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 k8 C6 S  I+ j7 [5 N
密汁沙薑雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' u7 O) _  Q  ~7 ^3 F. ^4 }  M
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb! m+ T4 A0 V% s' {

醃料：www1.tvboxnow.com0 C% k( |! ]6 {. p! K5 P
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。/ g% H% ~. Q6 X' K+ h' k3 u1 u
公仔箱論壇6 R  `+ y( q* I
做法：, l6 ~. `, a; B) N! t, K7 y% b6 d7 ?  U
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

收藏分享評分