[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇4 _: i- G: m2 }5 k
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙), l2 Z' g: d' P0 [) M& ]) R6 |$ `) u
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇# I- P) I) p3 u+ q' H
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( s: ?$ Z' ~7 F2 F/ ^
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 b6 y, R5 j0 T" k/ E
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼( l9 M- M+ P( S8 Q/ ^
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蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' X' l8 W; r0 ~
糖 (一茶匙)2 d# Z; v7 ], v. N
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 F5 M: O7 w4 m8 \) e
生抽 (一湯匙)' R  x( l1 O: f$ m8 v7 h) ~
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 ~5 Z" C2 p$ P: h4 F
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)4 E* P1 e* q9 C" d# f3 B1 k
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 e! ]8 [2 W) d- T, h
1 .洗淨雞翼
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( p" [5 R! L  l, K9 [2 Z% B
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時8 c6 c# U! g5 \5 d* h( f$ ~
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 g" q) u. n1 {( B, W( T6 b
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇, [& w# H% W+ T# L
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)  S/ {8 e3 b; y: K0 @( {/ V
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 O, J+ O. J

步驟:3 J: \  C4 T( c( |! G7 B  e0 Q
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇- `- `) S# H5 Y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 I: i7 Y- A1 K5 u
雞中翼12隻蒜頭2粒0 e8 A5 L" q' n& D' `* k* `! a
燒酒少許
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片

調味料：www1.tvboxnow.com# }( ~( X  M4 L1 `1 s
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
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雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。* X7 M( M4 \3 w$ q7 L  C
3.9 V: G) o, q1 Q: x! f0 E9 l
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。, |+ w4 D& Y1 S$ d+ c

腐乳雞翼- I- I: H2 W( D* ~  M) [# N

材料：
雞中翼2磅$ n0 b! O# @, g3 d' G: R1 d
蒜茸2湯匙
燒酒少許1 B* H! t, b1 z- L# V/ [
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 W- A0 ?. ~2 j* E
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙; V3 T' i: |# R; k) m4 O
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( k# }& ^+ D. T: q8 w
糖1湯匙; K  q! D) f' r9 M, l. _$ y- q. Q. W

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒公仔箱論壇1 W& P9 O/ o7 W7 o+ s
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥公仔箱論壇8 Y; V% l: }5 Y2 s
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 u& s" S7 t( @, g/ n% i3 l

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)* J1 A: p% [: M. A7 h
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)7 [9 p1 `' E5 h8 S( m
酒 (一湯匙)www1.tvboxnow.com6 a: Y2 {" F" ?' f
胡椒粉 (適量)www1.tvboxnow.com, x! I; l  |+ V9 a0 Z+ R
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇. Q! z( ^) O+ v; G9 _, w
公仔箱論壇7 [9 U+ _0 V' o6 s; u" R: f4 k# f
步驟:公仔箱論壇9 {/ V: M* o# {! e
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ m9 A+ |  K! g. ]5 l9 G
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇$ t( K0 e7 H; |: L, e. s" W( q* Y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W  I- p6 y3 V8 b; q5 G
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泰國甜酸雞翼
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材料www1.tvboxnow.com4 q& G! m* V6 L+ K4 s9 a
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
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醃料
生抽1湯匙  u* k. k4 o* K* E- x- e
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 c# O5 d: D+ Y; @  ^5 o2 w
胡椒粉少許www1.tvboxnow.com! E$ m5 k3 J, \# w* B
酒1茶匙www1.tvboxnow.com' g7 v, Z4 _9 l, z3 R& I' Q) {
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇; G" y1 @9 U6 e5 O$ |& ?/ w; c
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛8 P8 h2 |( [" f# i; y/ l
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬www1.tvboxnow.com9 F' X) O5 m. ]# [. f* V  u( H
略煮，淋在雞翼上即成。" J5 ^$ x% s2 m- \3 b; |& J( k
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密汁沙薑雞翼
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材料：www1.tvboxnow.com9 J( f& m5 z; ~' F: _
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 F7 q/ M2 L5 G0 j' D( U
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醃料：8 b2 q+ S& H9 k+ U
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) L, S" v5 X. {$ H
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g  f/ U/ r7 {7 Y, k! U' X- v% g
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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