[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 Z: Y1 u( \8 N* y
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇: N- F* H: ~  O4 I3 G
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb" i  k& j$ A  `2 b) Z8 m
酒 (一湯匙)公仔箱論壇4 K' v/ d8 D4 {! u2 A' k
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 d$ [, `. H. U* E3 U2 q2 R; I
2 . 再洗淨雞翼
3 .公仔箱論壇2 U# O2 F( V* u9 t6 j
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb2 I" h7 ?: u; S" L: A( g
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色0 D8 O5 t  n' B; @- ^7 l/ {9 x6 k

蒜頭雞翼' J3 b- y2 J  p
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙); o; d! u9 R! U9 D5 ?! j/ e
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ b. G7 ], m. @, x. {9 O
生抽 (一湯匙)8 @, @0 T9 N+ `( X+ _( ~2 u& c
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: o( Q! s( J" |* E- Y4 F
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb# [/ u5 [5 {9 p; A

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時" q8 g, [5 z) X* t( i
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb) o0 d: V5 F( C  G

鹵水汁 (5茶匙)3 ]7 }  X3 L1 {0 r3 q1 _$ c+ R  B# P2 _
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 L3 [- p& M5 w
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇+ M1 V' \8 L" d6 J2 J: x
胡椒粉 (適量)www1.tvboxnow.com. Z0 w2 F# r  b- U
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. L4 O% i8 J+ z+ n5 ?

步驟:
1 .洗淨雞翼1 E* f/ t- d0 R* Z( q
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時7 I: D1 c% p7 D/ o
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t  h' t8 l' N  e
醃料：www1.tvboxnow.com6 b$ k/ ~& N3 O4 a. ]2 v
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙www1.tvboxnow.com7 x, M3 j+ z) J; v. {- }) F
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。/ L" U4 e% a3 j2 n; v
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼

材料：4 U9 ^3 U+ ^1 I7 V+ }2 `& c; w* j
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb- B) q3 M( k5 s; w
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙www1.tvboxnow.com. R: g. o" B6 |) W% f
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙$ d0 I9 B6 F4 E" }- ]
水3/4杯
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& O% E7 D( m) @# ]
2.tvb now,tvbnow,bttvb* a2 a5 Y- v6 M  O7 n
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇( r! [0 ], l: \: `- l) ^+ \
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瑞士雞翼

材料：
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雞中翼１２兩9 u/ H) @( O  k
紹酒１湯匙公仔箱論壇, p" B' \% M, }5 Q% Q
薑２片
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 y3 j0 V# ]+ V0 E8 w
蔥段１條
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; u. \# ^! @3 H5 C2 v$ m7 A# Y9 b
八角１粒
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 U; v  Z5 Q& J/ h8 k0 B
花椒少許公仔箱論壇! i0 E  w4 [7 Q  Z1 t
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c( M" i) Q- H# u. W- P9 I  Q
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
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做法：公仔箱論壇! b8 ~+ |6 @/ [/ I5 H7 n* x5 F
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 g, h: p9 Q( W# s* |: B3 Q$ _

蝦醬 (4茶匙 )& B( p( R6 O5 a6 J# v. v
糖 (一茶匙)www1.tvboxnow.com; j4 Z) l* h6 J
鹽 (一茶匙)1 w$ I9 w  h' K- R1 ~) y
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ a3 M' I. J1 C3 S- k, L& w: l, X
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( N5 K  C+ y" T" d; U

步驟:
1 .洗淨雞翼3 l0 P1 r" x2 N
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色# R% s1 I3 p. h% Y) _# D

泰國甜酸雞翼
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材料公仔箱論壇/ {+ A7 H& s5 z& B
雞翼1磅# y. N( W- m4 O7 s' r
泰國甜酸醬3湯匙4 N: }) T9 |" @
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 ^* ]: m  X  ?6 S' M
生粉1湯匙1 F. h) [9 _) f4 D! u8 C
胡椒粉少許
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% C+ H5 R5 P5 V

做法公仔箱論壇. d! ^9 K# a$ j1 E, p) i$ f
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# h; y$ H" {
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬公仔箱論壇) ?% {( W, I/ U  m* M
略煮，淋在雞翼上即成。9 x2 ^! ?6 X. [, E) s3 c) W: h
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密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：公仔箱論壇! V6 T: m3 X0 X' u6 n8 e/ c3 B
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。, ]; Z3 b7 g6 }% }/ O

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 q3 a- s3 E6 h7 Z9 o7 l
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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