老是感到眼睛乾澀、容易疲倦嗎?現代人長時間待在冷氣房、近距離盯著手機或電腦螢幕、隱形眼鏡使用不當,或暴露於灰塵污染的環境中,眨眼次數降低、眼球表面蒸發速度增快,引發乾眼症。正值夏日,營養師建議不妨多吃盛產的南瓜,提高抗氧化力,幫助保護眼睛。' J+ e" a2 c) L( e# M' ^
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盛產於夏秋季節的南瓜又稱為「金瓜」,含有β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維,以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A與眼睛色素的形成有關,也是很好的抗氧化劑,適度補充有助於保護眼睛,修復眼睛的感光能力,預防疲勞、乾澀、視力模糊等眼睛不適。# y: O) _$ t7 p& `, c4 T" q! `
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上班族若是電腦打太久,眼睛酸澀,又因天氣熱沒胃口,不妨參考農委會所提供的「南瓜雞肉沙拉」食譜,自己做道清爽可口又營養的南瓜料理。
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; t3 @: r9 f9 L7 `4 y% b- c, M( Stvb now,tvbnow,bttvb【南瓜雞肉沙拉】
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● 材料:南瓜200克、去骨雞胸肉1塊、小番茄6顆、美生菜100客、香鬆少許。
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● 調味料:優格30克、沙拉50克、檸檬汁20c.c.。
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( I5 Y8 T1 P( L1 Y● 作法:www1.tvboxnow.com; E+ ]& M: t, L% l: ^/ S% U# S' v
8 M2 L3 F% l* G1. 南瓜切成小方塊,放入蒸籠蒸熟後備用。
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* Z: q. z& v, R. i& otvb now,tvbnow,bttvb2. 調味料拌勻備用。3 t" c% q+ r/ T4 v8 l
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$ v' r" n5 P# J! q公仔箱論壇3. 雞胸肉灑上少許鹽巴,入鍋煎至金黃色,待冷撥絲。
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/ @' ]% h5 A4 v6 s0 L, F! n4. 美生菜洗淨瀝乾水,加入小番茄、南瓜丁、雞胸肉絲,擺盤淋上優格醬即可。
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預防眼睛乾澀 生活保養不能忘
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預防乾眼症,除了飲食多補充維生素A和β-胡蘿蔔素之外,生活保養也很重要。7 M1 R! v1 z" q# s9 f, F, |1 D
1 J2 R7 M* |) k6 j- a1. 睡眠充足、不熬夜。
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% I$ d( O4 |; f4 K4 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用眼不過度,適時休息。
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3. 注意眨眼頻率和次數,每分鐘宜保持眨眼15至20次。
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4. 經醫師診斷,適度補充人工淚液。
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5. 室內放水增加空氣濕度,騎車時戴護目鏡或全罩式安全帽,減少淚水蒸發。7 I# m8 a9 |1 L
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9 \7 Q& Y; I# D) J, W* N% J5 A6. 避免吃刺激性食物。( ~7 H* i0 ~' P
公仔箱論壇, \; E! [+ D4 T+ ^" y6 g: N. B
% ]8 H% ]+ v. v t7. 配戴隱形眼鏡者,需注意清潔和保養。
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- x" |1 k r- v1 x- ?; R0 Q公仔箱論壇8. 勿亂服藥物。
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. X, V4 s$ N5 A% I公仔箱論壇夏季盛產的南瓜含有豐富維生素A和β-胡蘿蔔素 |