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% G+ I2 d: {4 f% b) }! H5 x) |2 i【主 料】:
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5 n) X# g# H6 J8 btvb now,tvbnow,bttvb 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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$ L' X' d; u" J7 i7 Z y公仔箱論壇 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; Q( x `* Y" T& B( _. V3 d
2 w) k: g6 P: U4 Awww1.tvboxnow.com 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； / E3 `: B3 |6 N; I
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4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； 2 C6 j# k. @8 i
" \- p# P/ c6 }7 E3 w 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 8 R3 ~- X& c" P- G
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 公仔箱論壇* f( i3 B- _0 H
$ o4 k* T0 Q( u5 v8 T' V 【制作方法】: & d- m% t. K$ ] {2 p- Q
" t ?; b% f4 H+ N1 E. W1 jtvb now,tvbnow,bttvb 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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: Y$ J$ E: C! E" t/ @/ }公仔箱論壇 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 www1.tvboxnow.com- v1 a+ D. c+ [' C- J
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 0 w! A$ ^: X* c2 K6 x! j
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 F; j0 k, f3 x; [; o7 G0 H: J0 c8 R
( ^: N7 v$ u" Z3 w5 F2 `( z: \ 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 6 d3 X" n% z( r) A: c k3 M/ e
# K) H; u- g. v4 p# ?- c6 w 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 & g- v0 J9 [+ N8 X5 w$ D6 P; r
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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