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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 j! P; g, Z$ B" }$ V; |$ C
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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5 F! D+ z9 a4 U' H) I p: J湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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- \5 W4 I ~- P. L7 b$ P7 {1 B+ e公仔箱論壇做 法
: X6 f0 r+ J" v; z# I5 x5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。公仔箱論壇- g7 F0 K# N V* D$ V7 w" ^
: ~* `9 Y! w6 U1 E+ j公仔箱論壇2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。 h0 l& u# U/ `: S/ ^* W8 [9 U
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 }, y& o# \. j9 R2 h1 T( N
因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。公仔箱論壇- C5 J: ]' c2 {# U+ i8 S! ?: i8 K
" M) c0 C# F7 D公仔箱論壇蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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