筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！1 C. q8 C# x5 j/ i
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講究味道賣相公仔箱論壇 G! O8 J+ a1 h# s
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb K6 j8 `( z7 t/ n0 e, s
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $188公仔箱論壇/ E O% Q& j" ?5 i1 }1 n' }- f
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇3 i* E, d& b1 a# t
# @9 o7 O" s+ U% |& g! g公仔箱論壇必食田園烤乳豬配烤雜菜$178www1.tvboxnow.com# u0 a, M; p. l
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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* \' s# i7 I# G* |8 C自家製心太軟 $48
6 e3 X. G: `7 H0 J4 q7 S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98
6 y6 k$ n0 K! P! G, d1 ]. C! o5 rtvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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( O+ O4 H/ K& H2 }8 Ewww1.tvboxnow.comBlue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) v; ?8 l/ S# k
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下公仔箱論壇9 |6 d/ ^( n. X) B
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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