筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！: a% Q6 O# E6 L2 j5 s" L: e" Z6 _
+ C0 p7 y7 E: Z6 L$ f9 z/ o! c/ s講究味道賣相www1.tvboxnow.com+ z" {2 V: _% Y( o8 B9 t# V8 z
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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1 B7 |$ x! F4 s6 }7 X2 zwww1.tvboxnow.com田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb" T' k. k4 \0 ]1 {1 X, D8 r! o# R, N
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普廬旺斯香草羊架 $188/ P% q& Q \7 x
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！www1.tvboxnow.com3 k; i3 Z' {. x \9 N" A1 e' I
" J3 {+ L4 s: v$ Q& b1 s+ N必食田園烤乳豬配烤雜菜$178% x G2 d. H$ n* T2 R; ?
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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& q4 ]" {/ g: Y/ I9 P; j& D! w自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, \% H# |+ u! F. ~) E- u' P
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇( _( o* Z7 H" f0 N K1 B
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地中海辣蝦沙律 $98公仔箱論壇, M7 g1 ]& ?( E5 L2 g& Q
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇# ^2 A0 u" j6 l
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Blue's
6 Q. Z9 e" m- p- K地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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