筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, N% v* y! W1 v$ S p- P
7 Z; B9 u9 o0 U! y& P講究味道賣相www1.tvboxnow.com* S: o3 m% U+ c/ Q$ t! r
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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# q' E- A9 u! t+ I( o公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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8 U7 b! @( t$ v0 _3 B8 G/ m. c, u普廬旺斯香草羊架 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 T& T2 o [4 c% R
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. G% F1 x0 l8 `$ S+ N4 B0 |
9 G$ x8 J4 a N4 a必食田園烤乳豬配烤雜菜$178公仔箱論壇; w2 _1 l/ }+ M" [2 g0 w
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇, q7 d3 w5 w# W* T- u
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自家製心太軟 $48公仔箱論壇/ Q1 W/ L! s, g( a/ G1 U/ S; ?
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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* |. K3 [2 x8 W$ C. T地中海辣蝦沙律 $98* L+ T8 u R! j( d
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: c7 {& n8 b
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Blue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( b) [7 }4 @: d/ W. n
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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