向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
1 i5 q; Q$ i% T7 O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\5 l; U0 ^1 ]5 j8 D/ o
木瓜營養價值高 美容益壽好處多
! e( d4 y3 q! o) @tvb now,tvbnow,bttvb每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
6 c3 Q6 P3 y( L6 _9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。tvb now,tvbnow,bttvb9 q) M5 }2 q- U9 F" g9 j' Y
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
( O* X4 M) f! L( a5 c3 mtvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做tvb now,tvbnow,bttvb3 C# z/ X: X( [$ ~, p2 W
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 N( U% a$ F7 F1 r; [ S
【鮮蝦木瓜泡芙】* {+ K1 m6 X2 F2 \" C: W% ]
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。' u7 `8 A q8 I. ~2 }' r
8 Y2 U# i2 q3 Z9 D# {www1.tvboxnow.com● 作法：www1.tvboxnow.com/ O/ W1 ^, f) x1 W; y
1. 泡芙烤酥備用。" ^# w- u, p- `- b
' w6 f% v6 R6 \. Z' p7 k. d0 ]0 j2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
- j% l0 i- u9 B# T公仔箱論壇/ h9 x4 Q C4 A! V
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。www1.tvboxnow.com" @8 ^ u: R# s0 b/ u, V* k
B# s6 f, B/ C. Z& \
【焗烤木瓜】
0 k6 M# P M" X) j* F+ J5 x b● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 Z+ J! Q, W, H6 J! d+ e+ M
5 v) L' Y* B, W3 X2 J! l+ o
● 作法：
" f4 b1 E$ b( H2 O% Pwww1.tvboxnow.com1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
- H0 N" n8 f! W# t& h7 u公仔箱論壇公仔箱論壇- _+ n) _) d% I8 _5 q
2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
( O4 u4 m, d0 ?9 V8 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ D, x( M, D2 J' D: ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
| 
