向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。6 D9 j( n/ `$ b" o
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
7 h& o8 r# W& P Z$ r' k Q8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
' R% R- u @2 q4 d# h* `7 E此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
9 J; `* y$ r) B- x而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb6 P% k: f5 N/ c: W
木瓜創意料理 自己在家做9 h/ K* o, t, |; T `
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。www1.tvboxnow.com- N4 d- [6 I6 z8 O3 C% @* `+ e
【鮮蝦木瓜泡芙】: C; x s! y+ }9 {: E/ Q
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。. t. I4 V4 h& S
# K2 q$ |! w& U$ H) h6 y● 作法：
0 ~4 s: j" F6 I9 ]# v: n. K. z1. 泡芙烤酥備用。
7 Z; a) r2 J0 r5 z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i! }4 m9 w! @0 C; G" q2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。. D& ~: X# I1 @" f* I
公仔箱論壇1 w: x& y) \5 H0 r$ C w1 \$ H6 G
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 F: ~- E6 }' z
: r9 t6 x. M3 }* i【焗烤木瓜】
W3 q* D. ]* t4 w/ u% z公仔箱論壇● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ [" v; I9 R, G9 b" z' O
9 ?+ X$ _! }2 v) ~tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
" T w( E, T$ W% w1 K% a' N1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 T- C+ x0 W: M3 Z
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。/ J, b, H% r W) p* D3 E3 Q# {1 c
( J" q4 a2 y, r# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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